芹菜拌花生怎么做好吃

芹菜拌花生怎么做好吃

芹菜拌花生怎么做好吃

芹菜拌花生是一道非常受欢迎的凉菜,它口感清脆,味道鲜美,而且制作简单。芹菜富含维生素C和纤维素,有助于提高免疫力和促进消化,而花生则含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,对人体健康有益。下面就来介绍一下如何制作美味的芹菜拌花生。

材料准备:

1. 鲜嫩的芹菜苗适量

2. 花生适量

3. 盐适量

4. 鸡精适量

5. 醋适量

6. 蒜瓣适量

7. 食用油适量

步骤:

1. 首先,将芹菜苗洗净,切成适合的长度。芹菜苗可以用刀切成段,也可以用手撕成小段,根据个人喜好来选择。

2. 将芹菜苗放入开水中焯水,焯水的时间不宜过长,只需将芹菜苗变色即可。焯水的目的是去除芹菜的涩味和增加芹菜的鲜嫩口感。

3. 将焯水后的芹菜苗捞出,放入冷开水中浸泡片刻,然后捞出沥干备用。

4. 接下来,将花生放入锅中炒熟,炒熟的花生更加香脆可口。

5. 将炒熟的花生放入保鲜袋中,用擀面杖轻轻敲打几下,让花生破碎成小颗粒。这样做的目的是为了增加花生的口感。

6. 将捞干的芹菜苗和破碎的花生放入碗中,加入适量的盐、鸡精、醋和蒜瓣,再加入适量的食用油,搅拌均匀即可。

注意事项:

1. 焯水的时间不宜过长,以免芹菜苗变软。

2. 炒花生时要掌握好火候,避免花生炒焦。

3. 可以根据个人口味调整盐、醋和蒜瓣的用量。

发布者:钟离芳馥,转转请注明出处:

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