猪蹄莲藕花生汤怎么做

猪蹄莲藕花生汤是一道营养丰富的汤品,它的主要原料是猪蹄、莲藕和花生。这道汤的煮制方法简单易学,口感鲜美,适合各个年龄段的人群食用。下面就让我们来看看猪蹄莲藕花生汤的制作方法。

材料准备

猪蹄一只、莲藕适量、花生适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤一:准备材料

首先,将猪蹄洗净,用刀刮去表面的杂质,然后切成块状备用。莲藕去皮,切成片状。花生用清水浸泡片刻,然后沥干备用。

步骤二:焯水

将猪蹄放入锅中,加入适量的清水,加入料酒和姜片,大火煮沸后转小火煮5分钟,然后捞出猪蹄,用清水冲洗干净。这一步的目的是去除猪蹄的腥味。

步骤三:炖煮

将焯水后的猪蹄放入砂锅中,加入适量的清水,放入莲藕和花生,大火煮沸后转小火炖煮1个小时。期间可以根据个人口味加入适量的盐调味。

注意事项

1. 猪蹄在焯水前可以用开水烫一下,这样可以更好地去除腥味。

2. 炖煮的时间可以根据个人口味调整,如果喜欢更烂更酥的口感,可以炖煮更长的时间。

3. 如果觉得汤的口感不够浓郁,可以在炖煮的过程中加入一些鸡精或者鲍鱼汁。

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