红烧麻辣豆腐的家常做法

红烧麻辣豆腐的家常做法

红烧麻辣豆腐的家常做法

红烧麻辣豆腐是一道家常菜,以其麻辣的口味和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。它的制作方法简单,食材易得,适合在家中做。下面我将介绍一下红烧麻辣豆腐的家常做法。

食材准备

制作红烧麻辣豆腐所需的食材包括:豆腐、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐、香菜等。其中,豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐,辣椒可以根据个人口味选择辣度不同的品种。葱姜蒜可以切成末,豆瓣酱可以选择红油豆瓣酱或者豆瓣酱,香菜可以用来装饰菜品。

烹饪步骤

1. 将豆腐切成块状,放入开水中焯水,去除豆腥味。然后捞出备用。

2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香,然后加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入豆腐块,翻炒均匀。然后加入适量的酱油、料酒、糖、盐和适量的水,煮开后转小火炖煮10分钟。

4. 最后加入切好的辣椒段,继续炖煮5分钟,让辣椒的香辣味充分融入豆腐中。

总结

红烧麻辣豆腐是一道简单易做的家常菜,口味麻辣,营养丰富。它的制作方法简单,食材易得,适合在家中做。通过将豆腐煮熟后与辣椒、豆瓣酱等调料搭配,可以制作出一道色香味俱佳的红烧麻辣豆腐。不仅可以作为一道下饭菜,还可以搭配米饭或者面条食用,增加饭菜的口味层次。希望大家在家中尝试制作红烧麻辣豆腐,享受美食的同时也提高自己的烹饪技巧。

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发布者:巫马盼秋,转转请注明出处:

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