番茄牛番茄牛腩的做法

番茄牛番茄牛腩的做法

番茄牛番茄牛腩是一道以番茄和牛腩为主要材料的美食。它口感鲜嫩,汤汁浓郁,营养丰富,深受人们喜爱。下面我将介绍一下番茄牛番茄牛腩的制作方法。

材料准备

制作番茄牛番茄牛腩所需的材料有:

1. 牛腩500克

2. 番茄3个

3. 洋葱1个

4. 大蒜适量

5. 姜适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 鸡精适量

11. 食用油适量

制作步骤

1. 首先,将牛腩切成块状,放入开水中焯水,去除血水和腥味。焯水后捞出备用。

2. 番茄和洋葱分别切成小块,大蒜和姜切末备用。

3. 热锅加入适量的食用油,放入蒜末和姜末炒香。

4. 将焯水后的牛腩放入锅中,翻炒均匀。

5. 加入料酒炒匀,去腥味。

6. 加入适量的生抽,翻炒均匀。

7. 加入适量的盐和白胡椒粉,调味。

8. 加入切好的番茄和洋葱,翻炒均匀。

9. 加入适量的清水,大火煮沸后转小火炖煮1个小时,直到牛腩变得酥烂。

10. 最后,加入适量的鸡精调味,炖煮几分钟即可。

注意事项

1. 制作番茄牛番茄牛腩时,牛腩的焯水步骤非常重要,可以去除牛腩的腥味,使口感更加鲜嫩。

2. 炖煮牛腩时,可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

3. 番茄可以提前切好备用,这样可以节省制作时间。

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