米粉肉的做法.老北京米粉肉的做法

米粉肉的做法.老北京米粉肉的做法

米粉肉的做法

米粉肉是一道非常经典的北京小吃,以其独特的口感和美味的味道而受到广大食客的喜爱。它的制作方法简单,食材易得,是一道家常菜品。下面就来介绍一下米粉肉的制作方法。

食材准备

制作米粉肉所需的食材有猪肉、米粉、黄豆芽、鸡蛋、葱姜蒜、辣椒等。猪肉可以选择瘦肉或者五花肉,根据个人口味选择。米粉可以选择细米粉或者宽米粉,根据个人喜好选择。黄豆芽要新鲜嫩绿,口感更好。鸡蛋可以根据个人口味选择是否加入。葱姜蒜和辣椒则是为了增加米粉肉的香味和辣味。

步骤一:准备食材

首先将猪肉切成薄片,然后用葱姜蒜和料酒腌制片刻,使其入味。黄豆芽洗净备用。鸡蛋打散,加入适量的盐搅拌均匀。辣椒切成细丝备用。

步骤二:炒制米粉肉

将腌制好的猪肉片放入锅中炒制,炒至变色后加入黄豆芽翻炒均匀。然后将鸡蛋液倒入锅中,翻炒均匀,直至鸡蛋熟透。最后加入适量的盐和生抽调味即可。

步骤三:煮米粉

将米粉放入锅中煮熟,煮至米粉变软糯。然后将煮好的米粉捞出,放入准备好的碗中。将炒好的米粉肉倒在米粉上,撒上辣椒丝和葱花即可。

总结

米粉肉是一道简单而美味的家常菜品,制作方法简单易学,食材易得。通过将猪肉、米粉、黄豆芽等食材炒制煮熟,再加上适量的调味料和辣椒,制作出一道口感独特、美味可口的米粉肉。不仅是一道下饭菜,也是一道受欢迎的小吃。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,制作出属于自己的米粉肉。

发布者:禾昕葳,转转请注明出处:

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