肉片焖扁豆的做法

肉片焖扁豆的做法

肉片焖扁豆的做法

肉片焖扁豆是一道美味的家常菜,将嫩滑的猪肉片和扁豆炖煮在一起,口感鲜嫩,味道香浓。下面我将为大家介绍一下制作肉片焖扁豆的详细步骤。

材料准备

1. 猪肉片:300克。

2. 扁豆:200克。

3. 姜蒜:适量。

4. 料酒:适量。

5. 生抽:适量。

6. 老抽:适量。

7. 盐:适量。

8. 白胡椒粉:适量。

9. 食用油:适量。

步骤一:处理肉片

1. 将猪肉片切成适当大小的块状,放入碗中。

2. 加入适量的料酒、生抽和白胡椒粉,搅拌均匀腌制10分钟。

步骤二:处理扁豆

1. 扁豆洗净后,用刀切成段。

2. 姜蒜切末备用。

步骤三:炒制

1. 热锅冷油,将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄。

2. 加入姜蒜末翻炒均匀。

3. 加入适量的料酒、生抽和老抽,翻炒均匀。

步骤四:焖煮

1. 加入适量的水,将扁豆放入锅中翻炒均匀。

2. 盖上锅盖,用中小火焖煮10分钟。

3. 撒入适量的盐,继续焖煮5分钟。

步骤五:出锅

1. 出锅前再次翻炒均匀,确保肉片和扁豆的味道充分融合。

2. 装盘即可享用。

小贴士:

1. 可根据个人口味调整调料的用量。

2. 焖煮的时间可以根据扁豆的硬度调整,确保扁豆煮熟烂软。

3. 煎猪肉片时,可以适量加入少许食用油,使肉片更加香脆。

发布者:员靖柏,转转请注明出处:

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