干炸虾仁怎样做

干炸虾仁怎样做

干炸虾仁怎样做

干炸虾仁是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的制作方法简单,口感酥脆,虾仁的鲜嫩与香脆的外皮相得益彰,非常美味。下面就让我们来学习一下如何制作干炸虾仁。

材料准备:

1. 新鲜的虾仁500克

2. 鸡蛋1个

3. 面粉适量

4. 盐适量

5. 白胡椒粉适量

6. 料酒适量

7. 植物油适量

步骤:

1. 虾仁洗净,去掉虾线,用纸巾擦干水分。

2. 准备一个容器,加入鸡蛋,加入适量的盐、白胡椒粉和料酒,搅拌均匀。

3. 将虾仁放入蛋液中浸泡10分钟,让虾仁充分吸收蛋液的味道。

4. 另外准备一个容器,加入适量的面粉。

5. 将浸泡过的虾仁沥干,然后一个一个地裹上面粉。

6. 热锅凉油,将裹好面粉的虾仁放入锅中,小火慢炸,炸至金黄色即可。

7. 沥干油后,将炸好的虾仁放在厨房纸上,吸去多余的油分。

注意事项:

1. 炸虾仁的油温不宜过高,避免炸糊。

2. 炸虾仁时,要小火慢炸,这样可以保证虾仁熟透并且外层酥脆。

3. 虾仁裹面粉时要均匀,这样可以保证炸出来的虾仁外皮酥脆。

发布者:盈晏静,转转请注明出处:

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