安徽粉蒸肉的家常做法!徽州粉蒸肉的做法

粉蒸肉是安徽传统的一道美食,尤其是徽州粉蒸肉更是享誉全国。它以猪肉为主料,配以米粉和豆瓣酱等调料,经过蒸制而成,口感鲜嫩,香气四溢。下面就来介绍一下安徽粉蒸肉的家常做法和徽州粉蒸肉的做法。

安徽粉蒸肉的家常做法

1. 准备食材:猪肉500克,米粉适量,豆瓣酱适量,葱姜蒜适量,料酒适量,盐适量,糖适量。

2. 将猪肉切成薄片,用刀背拍松,加入料酒、盐和糖腌制半小时。

3. 将腌制好的猪肉片码放在碗中,撒上适量的豆瓣酱,再撒上葱姜蒜末。

4. 将蒸锅加热,放入蒸网,将码好的猪肉片放在蒸网上,再撒上适量的米粉。

5. 将蒸锅盖好,大火蒸15分钟。

6. 蒸好的粉蒸肉取出,撒上葱花即可。

徽州粉蒸肉的做法

1. 准备食材:猪肉500克,米粉适量,豆瓣酱适量,葱姜蒜适量,料酒适量,盐适量,糖适量。

2. 将猪肉切成薄片,用刀背拍松,加入料酒、盐和糖腌制半小时。

3. 将腌制好的猪肉片码放在碗中,撒上适量的豆瓣酱,再撒上葱姜蒜末。

4. 将蒸锅加热,放入蒸网,将码好的猪肉片放在蒸网上,再撒上适量的米粉。

5. 将蒸锅盖好,大火蒸15分钟。

6. 蒸好的粉蒸肉取出,撒上葱花即可。

注意事项

1. 腌制猪肉时,可以根据个人口味加入适量的调料,增加风味。

2. 米粉的用量可以根据个人喜好调整,如果喜欢米粉多一些,可以多撒一些。

3. 蒸锅的火候要掌握好,火太大容易糊底,火太小则蒸不熟。

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