山胡椒鲫鱼的家常做法

山胡椒鲫鱼的家常做法

山胡椒鲫鱼的家常做法

山胡椒鲫鱼是一道以鲫鱼为主要食材,搭配山胡椒和其他调料烹饪而成的家常菜。它的特点是鱼肉鲜嫩,口感细腻,味道鲜美。下面我将介绍一种简单易做的山胡椒鲫鱼的家常做法。

材料准备:

1. 鲫鱼:两条(约500克)

2. 山胡椒:适量

3. 姜蒜:适量

4. 料酒:适量

5. 生抽:适量

6. 盐:适量

7. 鸡精:适量

8. 淀粉:适量

步骤:

1. 首先,将鲫鱼去鳞、去内脏,清洗干净,控水备用。

2. 然后,将鲫鱼两面切几刀,用料酒、盐、鸡精腌制片刻。

3. 接着,将山胡椒和姜蒜切碎备用。

4. 热锅凉油,将腌制好的鲫鱼放入锅中,两面煎至金黄色,捞出备用。

5. 锅中留底油,放入姜蒜炒香,加入适量的山胡椒翻炒片刻。

6. 然后,将煎好的鲫鱼放入锅中,加入适量的生抽、盐、鸡精和适量的水,炖煮10分钟。

7. 最后,用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

总结:

山胡椒鲫鱼是一道口味独特的家常菜,制作简单,食材易得。通过煎炸和炖煮的方式,鲫鱼的鲜嫩口感得以保留,搭配山胡椒的香辣味道,使整道菜品更加美味可口。希望大家能够尝试这道山胡椒鲫鱼的家常做法,享受美食的乐趣。

发布者:靳晓星,转转请注明出处:

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