河南扁豆的做法

河南扁豆的做法

河南扁豆是河南地区的传统名菜,以其独特的口感和丰富的营养成分而闻名。扁豆是一种富含蛋白质、纤维和维生素的食物,具有清热解毒、利尿消肿等功效。下面将为大家介绍一种简单的河南扁豆的做法。

材料:

1. 扁豆500克

2. 猪肉200克

3. 青椒1个

4. 干辣椒适量

5. 姜蒜适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

步骤:

1. 将扁豆洗净,放入开水中焯水煮熟,捞出备用。

2. 猪肉切成丝,青椒切成块,姜蒜切末备用。

3. 热锅加入适量的油,放入猪肉丝煸炒至变色。

4. 加入姜蒜末、干辣椒炒香。

5. 加入扁豆和青椒块,继续翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒和生抽,调味后炒匀。

7. 最后加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1. 煮扁豆时可以加入一些盐,可以使扁豆更加爽脆。

2. 炒猪肉丝时可以加入一些料酒,可以去腥增香。

3. 炒菜时火候要掌握好,不要炒得太久,以保持扁豆的口感。

河南扁豆的做法

材料:

步骤:

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