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地菜煮鸡蛋的功效与作用

导读三月三为什么需要吃地菜花煮鸡蛋?最佳答案每年农历三月初三,都有吃地菜煮鸡蛋的习俗,民间传说,吃了地菜煮鸡蛋,一年头不痛,这个传统习俗一直延续到了现在。地菜煮鸡蛋可...

今天识普梯就给我们广大朋友来聊聊地菜煮鸡蛋的功效与作用,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

三月三为什么需要吃地菜花煮鸡蛋?

三月三为什么需要吃地菜花煮鸡蛋?

最佳答案每年农历三月初三,都有吃地菜煮鸡蛋的习俗,民间传说,吃了地菜煮鸡蛋,一年头不痛,这个传统习俗一直延续到了现在。

地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火,而且还可预防春瘟,所以在三月三的时候都会煮上一锅地菜煮鸡蛋来食用。这地菜既美味又能防病,还得来全不费工夫,随便到田间野地都可以采到。

地菜为十字花科植物荠菜的带根全草,是一味药食同源的传统佳蔬,采摘的时候一定要连根一起,因为根部的药性更强。将地菜采摘回来洗净后,加入红枣、甘草、黄芪、黄豆、风球、鸡蛋一起放入锅中。不过地菜煮鸡蛋一定要注意,不能放白沙糖和盐,放红糖或红片糖比较好。大概要煮要煮1-2个小时,慢慢的煮,把它的水汁熬出来,慢慢变得更黄就可以了。煮够时间后,就可以将鸡蛋剥开,吃上地菜煮鸡蛋了。

荠菜煮鸡蛋可以连续吃吗

最佳答案荠菜煮鸡蛋是每年三月三很常见的一种吃法,很多人都会在这一天用荠菜煮鸡蛋吃,荠菜煮鸡蛋具有很不错的功效与作用,适量食用对身体有一定好处,一般是可以连续吃几天的,不会有什么影响。

一、荠菜煮鸡蛋可以连续吃吗

只要每天适量,是可以连续吃几天的,一般没有什么影响。

蛋清富含优质蛋白质,可用于组织和细胞修复,合成人体所需的酶和激素。对严重疾病或手术后的早期康复有促进机体修复的作用。蛋黄中含有大量卵磷脂,能滋养大脑和中枢神经细胞,促进智力发育。荠菜煮鸡蛋,易消化,营养丰富,适合老人和儿童食用,所以可以连续食用,对身体有好处。

二、荠菜煮鸡蛋的一般做法

荠菜又称地菜、碾米菜等。清明节后,荠菜开始变老,采摘的人越来越少。但在3月3日左右,更多的人去挖荠菜。下面是如何用荠菜煮鸡蛋。从3月3日开始,你应该经常吃。一般来说,你可以吃到四月底,因为五月份没有荠菜。荠菜要干净,根要留着,鸡蛋要把蛋壳刷干净,因为汤也可以喝。

将荠菜和鸡蛋放入砂锅中,加入少许红枣和姜片,加水,盖上锅盖,烧开。煮沸后,用勺子敲打蛋壳,直到有裂缝,这样荠菜的香味就会渗透到鸡蛋里。继续盖锅盖,关小火煮10分钟左右,关火再炖10分钟,然后荠菜将鸡蛋煮熟。如果不爱吃鸡蛋,可以直接煮荠菜水喝。步骤相同,但只在锅中加入荠菜和水。煮沸15分钟后关小火。荠菜水可以直接饮用,也可以加蜂蜜调味。

三、荠菜煮鸡蛋的作用

1、清热去火

荠菜又甜又凉。属肝、脾、肾三经。具有健脾、利尿、止血、明目等作用。新鲜白菜洗净后,扎成小捆,放入鸡蛋、红枣、风球,再加入两三片生姜煮好。一碗可以赚钱,预防疾病和炎症。据说能祛风明火。

2、祛陈寒

荠菜非常温和,是维持人体冷热平衡的好帮手,能祛除血热,使潜寒不化为内火,维持人体冷热平衡。因此,为了预防冬季的潜寒、滞热,应在春季用巴氏囊预防“温病”,而不是用大辛大热药。

3、治疗头痛

科学研究证明,用毕赤酵母煮鸡蛋还可以治疗头痛和预防脑膜炎。相传三国时期,名医华佗来到沔城采药。一天,他遇到了一场大雨。当他在一位老人家避雨时,看到老人头痛头晕。华佗随后对老人进行了诊断,并从老人家花园里捡了一把荠菜。他让老人拿果汁煮鸡蛋。老人吃了三个鸡蛋,病就治好了。

地菜煮鸡蛋的功效与作用是什么?

最佳答案可防“春瘟”,即流行性感冒。

荠菜(地菜)味甘,性平,入肝、脾、肾经,具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。现还用于治疗高血压。

关于荠菜煮鸡蛋治头痛的说法,专家表示,荠菜可防“春瘟”,也就是现在说的流行性感冒,因此在预防流行性感冒引起的头痛方面有一定功效。

扩展资料:

食用注意事项:

1、肥嫩的荠菜有大棚种植,一般可以在超市里买到。

2、食用时还可加入冰糖、食用盐调味。

3、关火后可将鸡蛋浸泡在汤中一段时间,使鸡蛋充分入味。

4、荠菜每百克含水分85.1 克、蛋白质5.3 克、碳水化合物6克、钙420 毫克、磷73 毫克、铁6.3 毫克、胡萝卜素3.2 毫克、维生素C55 毫克等。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

参考资料来源:人民健康网-三月三吃地菜煮鸡蛋治头痛?

三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处?

最佳答案每年农历三月三,中国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗地菜,一名荠菜,又名地花子。《本草纲目》载:佛家常以荠菜作挑灯杖,据说夏日可驱除蚊虫,故荠菜又名护生草。科学研究证明,地菜花有很好的治疗头痛的作用,而且可以预防脑膜炎。三月三吃荠菜煮鸡蛋有五大好处:保护心脑血管、止血的功效、促进胃肠蠕动、消炎抗病毒、乌发的作用。

吃荠菜煮鸡蛋注意事项:

1吃完蛋后不能立即吃糖:糖与鸡蛋的结合会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,而这种物质不易被人体吸收,所以不利于身体健康。

2吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉:鸡蛋同兔肉食成池痢。那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

3吃完鸡蛋后不要立即吃;柿子会导致吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药因为鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担,相对对药效有影响。

荠菜煮鸡蛋的功效:

最佳答案武汉时兴农历“三月三吃地菜花煮鸡蛋”的习俗,其实很多地方也兴。地菜即荠菜,别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜,为十字花科植物荠菜的带根全草,生长于田野、路边及庭园,全国各地均有栽培,是一味药食同源的传统佳蔬。据说它不仅是营养丰富,而且荠菜的药用价值也很高,民间有“三月三(农历),荠菜赛灵丹”、“春食荠菜赛仙丹”的说法,由此可见荠菜煮鸡蛋药用功效。中医认为,荠菜性味甘、凉,入肝、脾、肺经,有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。《名医别录》言其“主利肝气,和中”。《千金·食治》言其“杀诸毒,根,主治目涩痛”。《食经》言其“补心脾”。《陆川本草》言其“消肿解毒,治疮疖,赤眼”。药理研究表明,荠菜含有类似麦角样成分,有催产素样作用,其浸膏对动物离体子宫和肠管均有明显收缩功能。荠菜提取物用于高血压的治疗,其疗效优于芦丁,而且无毒性。荠菜还含有荠菜酸,能缩短凝血时间,故又被广泛用于内伤出血、咯血、产后子宫出血、月经过多、便血、尿血、消化道溃疡出血、视网膜出血、牙龈出血等。近年来,荠菜入药,用来治疗胆石症、尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等,均收到了较好疗效。

三月三荠菜煮鸡蛋的功效与作用有哪些?

最佳答案荠菜煮鸡蛋治头痛,荠菜可防春瘟,也就是说的流行性感冒,因此在预防流行性感冒引起的头痛方面有一定功效。

荠菜(地菜)味甘,性平,入肝、脾、肾经,具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。现还用于治疗高血压。

扩展资料:

注意事项:

1、荠菜根部的药用价值最高,食用时应保留。

2、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,会使颜色变黄。

3、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。

4、荠菜性微寒,气血虚、宫寒者不宜多食。荠菜具有收缩子宫的作用,孕妇多吃可能导致流产。

参考资料来源:人民网-三月三吃地菜煮鸡蛋治头痛?

看完本文,相信你已经对地菜煮鸡蛋的功效与作用有所了解,并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情,不妨试试识普梯推荐的方法去处理。

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作者: 识普梯

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