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东南亚咖喱鸡做法__咖喱怎么用?

导读咖喱怎么用?答咖喱块推荐先用水化开,再和调料一样使用就好。咖喱块可以先用少量水化开再用,不需要太多,也可以直接炒到菜里再化开【原料】牛肉200克,蒜茸1.5克,辣椒末2.5克...

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咖喱怎么用?

咖喱怎么用?

咖喱块推荐先用水化开,再和调料一样使用就好。

咖喱块可以先用少量水化开再用,不需要太多,也可以直接炒到菜里再化开

【原料】牛肉200克,蒜茸1.5克,辣椒末2.5克,葱粒1.5克,姜米1克,芡汤20克,湿淀粉7.5克,麻油0.05克,油500克,油咖喱15克。

【制作过程】

1、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。

2、放油500克,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分,把镬放回炉上,将料头、油咖喱放在镬中爆香,放进牛肉,把碗芡倒入,加上包尾油2.5克炒匀上碟便成。

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作者: 识普梯

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