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章鱼腿怎么吃 章鱼腿如何吃

导读章鱼腿怎么吃 章鱼腿如何吃答1、食材:章鱼腿、大葱、姜、料酒、干辣椒、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒、辣椒粉。2、先把章鱼腿整理干净切成块。3、然后锅中烧开水,加入适量的大葱...

今天识普梯就给我们广大朋友来聊聊章鱼脚的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

章鱼腿怎么吃 章鱼腿如何吃

1、食材:章鱼腿、大葱、姜、料酒、干辣椒、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒、辣椒粉。

2、先把章鱼腿整理干净切成块。

3、然后锅中烧开水,加入适量的大葱和姜片,再加上料酒,下章鱼脚焯水,十几秒就可以了。

4、炒锅中倒入适量的油,然后下蒜姜煸炒。

5、出香之后加入干辣椒、郫县豆瓣酱,炒出红油。

6、然后下焯好水的章鱼腿,开大火翻炒。

7、炒匀后加开水,水面和食材平行,大火咕嘟五分钟就可以了。

8、然后加上一点盐还有白砂糖调味。

9、在撒上一些花椒,关火即可。

凉拌章鱼爪怎么做如何做好吃

用料

章鱼300克(或者鱿鱼)

青椒1/4只

红椒1/4只

黄椒1/4只

姜末1汤匙

蒜末1汤匙

腌料米酒2汤匙

胡椒粉1/2汤匙

盐1/2汤匙

食用油2汤匙

酱油2汤匙

番茄酱3汤匙

山西陈醋3汤匙

白糖1汤匙

香油1/4汤匙

步骤 1

章鱼洗净切成条,加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀,腌制30分钟入味

步骤 2

将姜、蒜和青红椒都切成末,置入碗内待用

步骤 3

烧热半锅水,倒入章鱼汆烫10—15秒,捞起沥干水装盘

步骤 4

烧热1汤匙油,炒香姜蒜末,倒入彩椒末炒匀,注入1/3杯清水煮沸

步骤 5

加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀,做成五味酱汁

步骤 6

往焯熟的章鱼上,浇入五味酱汁,即可上桌

小贴士

1、章鱼放入沸水中后,焯至蜷曲且变白色,1分钟便可迅速捞起,章鱼焯久会过老,还会失去爽脆口感。

2、章鱼应先用米酒和盐腌一下,一来可去除章鱼的腥味,二来章鱼焯熟后会更入味。

3、章鱼属海鱼类,因此寒性较重,烹调时要加入姜末来去除章鱼的寒性。

4、鱼的眼睛会有墨汁,应用刀划开挤出,再用清水冲洗干净,可避免成菜被墨汁染黑。此外,章鱼的嘴和牙有沙子,也应挤出洗净。

章鱼、墨鱼和鱿鱼的区别:

鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼。

墨鱼又称乌贼、花枝,与鱿鱼同属十腕目。其躯干部末端很像标枪的枪头,因此叫枪乌贼。

章鱼又称八爪鱼,属于八腕目。

章鱼和墨鱼都有墨囊,可释放墨汁。最大的不同在于章鱼只有8腕,而且腕上的吸盘没有柄和齿环。

爽口又开胃的凉拌章鱼须怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎

爽口又开胃的凉拌章鱼须做法

章鱼脚是章鱼的触手,此部分肉质细腻且有嚼劲,入口爽滑,口感极佳,章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素。

用料

章鱼脚    1只  

麻皮青椒    1个  

蒜    适量  

香菜    适量  

生抽    适量  

陈醋    适量  

白糖    适量  

凉拌章鱼须做法

将章鱼脚冷水解冻洗干净

用擀面杖将章鱼脚全部都敲打一遍

焯水5分钟

捞出后切片

青椒切细丝,香菜切段装盘

大蒜切末放在最上面

将生抽,陈醋,白糖浇到蒜末上面拌匀就可以吃啦

小贴士

1、焯水时间不能过长,否则焯老了就硬了;

2、糖放一点点调个味道就可以了,不用放盐,太咸了就把鲜味给掩盖了。

想要成长,必定会经过生活的残酷洗礼,我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于章鱼脚的做法的信息了解不少了,识普梯希望你有所收获。

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作者: 识普梯

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