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苦瓜猪蹄汤的做法大全家常

导读苦瓜怎么做好吃答排骨鱼头苦瓜汤材料:大鱼头、苦瓜、排骨、黄豆、咸菜。做法:1.把黄豆洗净用水浸数小时,然后将水倒去,备用。2.大鱼头洗净,抹干,锅烧红后放少许油,把鱼头...

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苦瓜怎么做好吃

苦瓜怎么做好吃

排骨鱼头苦瓜汤

材料:大鱼头、苦瓜、排骨、黄豆、咸菜。

做法:

1.把黄豆洗净用水浸数小时,然后将水倒去,备用。

2.大鱼头洗净,抹干,锅烧红后放少许油,把鱼头两边煎至微黄,待用。

3.苦瓜洗净,去籽去内膜,切方大块。

4.排骨洗净,出水,备用。

5.咸菜切块,用淡盐水略浸10分钟,洗净。

6.锅中注入适量之清水煲滚,放入所有材料,大火煲20分钟,转慢火煲约2个小时,加盐调味,即可趁热饮,汤料可盛出蘸酱油吃。

苦瓜炒蛋

材料:苦瓜、鸡蛋、盐、植物油。

做法:

1.苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略焯一下;

2.鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许;

3.锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

猪蹄炖苦瓜

材料:猪蹄、苦瓜、姜、葱、盐、味精各适量。

做法:

1.猪蹄氽烫后切块,苦瓜洗净、去籽、切成长条,姜、葱切段。

2.锅中油热后,放入姜、葱煸炒出香味后,放猪蹄和盐同煮;

3.猪蹄熟时,放入苦瓜稍煮,味精调味出锅。

凉拌苦瓜

材料:苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

做法:

1.将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出,控净水分。

2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

苦瓜猪骨汤的家常做法 苦瓜猪骨汤家常的做法

1、食材:苦瓜1根、猪骨1根、黄豆半碗、干贝1把、盐适量、水适量。

2、先准备好猪骨焯水备用。

3、想要苦瓜吃起来不苦,这一步是关键。苦瓜对半切开,用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉,尽量刨干净些,这是关键之一。接着分别在瓜槽中倒入少许盐,来回搓均匀,整个瓜馕都要搓到位,这是关键之二。大约搓2~3分钟,然后再用水冲掉,这样做出来的苦瓜吃起来就不苦了。

4、汤锅装入足量清水水,放入黄豆、干贝、猪骨和切成2厘米宽的苦瓜块,大火烧开后转中火熬1个小时。

5、1小时后关火调入适量盐巴调味。味道甘甜鲜美、浓而不腻,又有降火功能的苦瓜猪骨汤就做好了。

明白苦瓜猪蹄汤的做法大全家常的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击识普梯的其他栏目。

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作者: 识普梯

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