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鸳鸯陷怎么做好吃

导读鸳鸯馅儿的饺子是什么馅优质回答鸳鸯饺,蒸点,是四川省广安市的著名传统小吃。饺馅也决不丝丝络络,牵牵连连,浓而不烈,清而不淡,不腥不膻,芬芳细切,气味悠长,就像饮尽...

今天识普梯就给我们广大朋友来聊聊鸳鸯陷怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

鸳鸯馅儿的饺子是什么馅

鸳鸯馅儿的饺子是什么馅

优质回答鸳鸯饺,蒸点,是四川省广安市的著名传统小吃。饺馅也决不丝丝络络,牵牵连连,浓而不烈,清而不淡,不腥不膻,芬芳细切,气味悠长,就像饮尽一壶上品茉莉之后,再由体腔深处泛出一股醇正的清香来,令人回味悠长。

面粉250克,鲜肉馅300克,火腿末,蛋皮各少许。

1 在面粉中掺入100克温水拌和,揉匀揉透,待凉。然后将面团搓成长条形,

揪成30个面剂,并从截面向下按扁,用面杖擀面直径约为8厘米左右的圆形坯皮。

2 在圆形坯皮边缘捏成对称的两段(每段为四分之一周长)花边。

3 将捏好花边的坯皮翻一面,中间放上10克馅心,对折坯皮,用大拇指和食指将坯皮对称捏紧

(无花边处)成两个相同的圆筒,转动90度,以粘边点为中心,把两边再往中间推,把一个圆

筒旁侧对称的二点一另一个圆筒的两点捏起,使饺子上面形成两个小孔洞,如两个眼睛,另

外侧对称的规则的孔洞, 在其中分别加入火腿末和蛋皮末,即鸳鸯饺生坯。

4 把鸳鸯饺生坯放入笼屉内,上旺火蒸5分钟即可取下装盒.

注:上笼蒸时饺子要放平,不能歪斜,以防走形。

鸳鸯馅饼的做法步骤图,鸳鸯馅饼怎么做好吃

优质回答鸳鸯馅饼的做法

首先我们来合面,这里我们继续使用大烫面的方法来做饼,200克面粉加开水快速的拌匀,揉透,不过这里还是要说下,开水做的面团,必须在外面散了热以后在包起来醒面,不然面团会非常软烂。

我这个图片里的面团就是散好热以后包起来的。

这个时候我们可以来炒鸡蛋,我炒鸡蛋会在鸡蛋液里放少许的黄酒来去除蛋腥味,只要一点,100克鸡蛋液加个3克最多了,酒精会在高温下快速的挥发。留下香味。鸡蛋液炒的碎一点,不要太大块。

切好的韭菜用花生油来拌一拌,这样让油脂均匀的包上韭菜,等会在加盐的话就不会出水。

肉馅加上配料后顺着一个方向来搅打,水要分批多次的加,直到打上劲。放在一边待用。

这个时候我们可以来看看我们前面醒着的面团了,现在的面团已经非常的光滑和细腻了。

将面团分成9团,平均一团在30克左右。

盖上保鲜膜防止面团风干。

将小面团擀大擀圆,每三个面饼放在一起。

在一张面饼上均匀的抹上一层肉馅。四边要留出来。

这个时候将鸡蛋碎还有其他的配料加入韭菜中,拌匀就好。

在肉馅上在盖上一张面饼,均匀的铺上韭菜馅。

将最后一张面饼盖上去,四周捏紧,打上花边。

锅里放上油,烧热后把饼加入,两面煎到金黄就好。

鸳鸯馅的饺子是什么馅

优质回答鸳 鸯 饺 子

用料 :面粉 250克、清水 140克、

馅料:肉馅 200克、葱 1根、姜 2片、精盐 0.5盐勺

鸡精 0.5盐勺、十三香 0.5盐勺、蚝油 3滴、生抽 1匙、

香油 3滴、植物油 适量

表面装饰:胡萝卜(木耳,黄瓜) 30克(可不放)

鸳鸯饺子的做法 

步骤

面粉倒入盆中,一点点加入清水搅成絮状,揉成面团,盖保鲜膜醒面20分钟

食材洗净,葱姜切末,胡萝卜切末隔开装盘

肉馅放入盆中~放入葱姜末~加入精盐,鸡精,十三香,蚝油,生抽,香油,植物油~

顺时针搅拌均匀,腌制一会备用

揉成长条状~再切成均匀的小剂子~拿出一个剂子擀成中厚边薄的饼皮

开始包饺子喽,饼皮上放入适量馅料

先将饺子皮对折粘合~再把饺子顺过来,竖着放~从一角捏合~另一角也捏合,

一个鸳鸯饺子就做好啦!

依次包好全部饺子

用小汤匙辅助将胡萝卜碎放入饺子表面

依次做好全部鸳鸯饺子~将饺子有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中~冷水上锅蒸,盖上锅盖大火烧开转中火蒸15分钟,蒸好焖2分钟再打开锅盖,水蒸气不要滴在饺子上~香味扑鼻

鸳鸯饺子就做好啦~

面点蒸鸳鸯卷的做法

优质回答蓉城鸳鸯卷是四川省的汉族传统名点,属于川菜系。色泽金黄、外酥内嫩、咸甜兼具动物蛋白、脂肪含量丰实。

做蓉城鸳鸯卷放什么调料

1、猪肉剁泥,河虾去虾线取虾仁后剁成虾泥。

2、白菜叶洗净,烫熟后切成沫。

3、混合猪肉糜、虾仁、白菜沫和葱姜蒜末。

4、加入盐、鸡精、胡椒、黄酒调味,放入冰箱20-30分钟入味。

5、鸡蛋分离蛋清备用。

6、加入少许淀粉调匀。

7、铺蛋白皮。

8、铺蛋黄皮。

9、在蛋皮中装入等量馅料。

10、包裹蛋皮作成蛋卷。

11、码盘上锅蒸8-10分钟。

12、蒸的过程,切蘑菇片备用,韭菜叶洗净。

13、韭菜叶热水中烫熟烫软。

14、蘑菇片调高汤,加入少许湿淀粉勾芡。

15、韭菜叶装饰打结蒸好的蛋卷。

16、淋芡汁。

17、装盘点缀枸杞或红椒,完成。

蓉城鸳鸯卷的常见做法

蓉城鸳鸯卷做法一

1、胡萝卜和肉切成丁。

2、加入油。

3、加入盐,拌匀。

4、韭菜和肉剁碎,拌均匀。

5、放入适量盐。

6、选几根长一点的韭菜,烫好备用。

7、鸡蛋把蛋黄和蛋白分开,分别加入适量水和盐,拌匀,过筛。

8、蛋黄液煎成圆圆的蛋黄饼。

9、蛋白液煎成白白的蛋白饼。

10、蛋皮小心地弄出来放在干净的菜板上,放适量肉在蛋皮上。

11、用力向里面卷起来。

12、同样方法全部做好。

13、放在蒸锅上,蒸十五分钟。

14、端出来,汤汁倒在另一个碗里,蛋卷趁热切成段。

蓉城鸳鸯卷做法二

主料:肥膘肉250克辅料:鸡蛋100克,鸭蛋200克,芦笋50克,小麦面粉50克,面包屑30克调料:植物油50克,白砂糖10克教您蓉城鸳鸯卷怎么做,如何做蓉城鸳鸯卷才好吃1、将猪肥膘肉洗净去皮,切成块,片成薄片;

2、鸭蛋黄压成薄片;

3、芦笋去皮下入开水锅内氽一下,过凉;

4、鸡蛋磕入碗内打散;

5、将猪肉片两面蘸匀白糖放入鸭蛋黄、芦笋卷成卷,裹上鸡蛋液,滚上面包屑;

6、炒锅注油烧热至八成热,下入猪肉卷炸至金黄色,捞出控油,改刀装盘即可。

蓉城鸳鸯卷做法三

1、取面种500克,和臭粉2克混合搓匀,使面种松浮胀大,加入白糖150克和25克清水,继续搓揉,至白糖全部溶解时,加入纯碱3克揉搓,使纯碱分布均匀后,再将面粉、苏打粉加入面种内拌成面团,将面团静置15-20分钟后复揉搓一下,使它纯滑成为发面皮。

2、将发面皮压成长条形,宽约25厘米,在一边铺上豆沙、咸蛋黄,一边铺上叉烧肉,两边朝中间卷成一条,切件放入铁盏内,上蒸笼蒸10分钟即成。

鸳鸯陷是什么馅

优质回答只知道鸳鸯麻团

鸳鸯麻团,紫色透明

做法

1.椰蓉陷原料:椰蓉50克,全蛋:25克,黄油25克,牛奶25克,细砂糖25克

2.制作:准备好原料,黄油提前室温软化

3.用蛋抽把软化的黄油搅打均匀。加入白砂糖继续搅打匀

4.加入一半左右的全蛋液搅打均匀后,再加入椰蓉拌匀

5.最后加入牛奶,再用蛋抽搅打均匀,静置15分钟后再使用,为了让椰蓉充分吸饱牛奶液,这样椰蓉陷会更加饱满

6.情侣麻团原料:糯米粉250克,白砂糖50克,椰蓉陷100克,,泡打粉1茶匙,白芝麻50克,黑芝麻50克,水200ml

7.玉米油30ml,炸麻团的油根据容器来决定用量

8.制作:糯米粉倒入一个大一点的碗中,加入一小勺泡打粉拌匀

9.200ml的清水加热至微温后,放入白砂糖,搅拌融化。然后把融化后的糖水分次加入到糯米粉中,一边加水一边搅拌。再加入30ml的玉米油,把面揉成光滑的面团

10.揉好的面团,平均分成10份。椰蓉陷也同样分成10份。取一份面团,包入馅料,慢慢收口

11.包好的麻团胚在盘中沾满芝麻后,用手稍微按实,以免炸的过程中芝麻脱落

12.小锅中倒入适量的油,建议油宽一些。所以此时用小锅就比较有优势了

13.炸的时候,油温约6成热的时候,放入麻团。要小火慢炸。待麻团慢慢漂浮起来后即可捞出

14.捞出的麻团放在吸油纸上充分吸收表面多余的油份再食用

友情提示:

1.糯米粉也是汤圆粉,都可以使用。

2.玉米油可以改成调和油,葵花籽油代替,不建议使用花生油。

3.分面团的时候,如果你不知道一份分多少克,可以把揉好的面团称一下总重量,然后除以10,就可知道每份多少克了。

4.包一个面团的时候,其余面团用布或者保鲜膜盖住,以免流失水分干裂。

5.炸麻团的时候建议用小锅,这样同样的油量,用小锅会比大锅的油高一些

鸳鸯水饺怎么包

优质回答饺子好看又好吃,和老婆做着吃,两个人一起做一道鸳鸯饺子,吃着舒服,还能增加夫妻间的感情,在家做鸳鸯饺子,你老公会吗?

鸳鸯饺子

肉末

面团

第四步、盆中放肉末、加入葱姜末、盐、鸡精、十三香、酱油、水搅拌成肉馅

肉馅

饺子皮

放肉馅

对折

立起来

第九步、一个个的按这个方法给包好

全部做好

第十步、胡萝卜切成丁

胡萝卜

放胡萝卜

鸡蛋液

第十三步、平底锅洗干净,加入油,下入饺子煎

金黄色

第十五步、煎至金黄色之后,往锅中加入半碗水

鸡蛋液

鸳鸯饺子

夫妻、恋人两个人一起做着吃,是一件很幸福的事情,带上你的老公或者老婆一起做吧。

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作者: 识普梯

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