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炖萝卜瘦肉汤的做法大全家常菜

导读萝卜炖肉的制作方法答想要制作出美味的萝卜炖肉,首先需要准备好牛肉、白萝卜、花椒、植物油、豆瓣酱、料酒、酱油,还需要八角、草果、葱、芫荽、鲜汤。首先我们需要给白萝卜...

今天识普梯就给我们广大朋友来聊聊炖萝卜瘦肉汤的做法大全家常菜,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

萝卜炖肉的制作方法

萝卜炖肉的制作方法

想要制作出美味的萝卜炖肉,首先需要准备好牛肉、白萝卜、花椒、植物油、豆瓣酱、料酒、酱油,还需要八角、草果、葱、芫荽、鲜汤。

首先我们需要给白萝卜去皮,然后把白萝卜切成块儿,同时要把牛肉洗干净,然后放入到水中去焯水,这样是可以除去血污和腥味的,然后我们把芫荽切成节,然后我们把姜拍破,之后我们再把葱挽成结。同时豆瓣是要剁碎待用的。

把锅放在旺火上,然后放油,烧到三成油温的时候,然后放入其中豆瓣,炒出香味之后,等到油成红色的时候,这时候我们就可以把牛肉块放入其中,略炒之后就可以把鲜汤倒入其中,然后放入姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱之后,就可以烧沸了,然后再用小火继续烧,等上2小时之后,等到牛肉软糯的时候。我们就可以把萝卜放入到牛肉中。一起烧上30分钟,等到萝卜和牛肉都嫩糯的时候,这时候我们选择用旺火将汤汁烧稠,就可以起锅装盘,然后撒上芫荽就可以了。

萝卜炖肉的窍门

想要让萝卜炖肉的味道好,那么在炖肉前一天,就要用芥末在肉上抹一下,同时在炖肉前再用冷水洗掉,这样可以让肉质更鲜嫩。

同时在煮肉的时候,我们可以把少量的茶叶用纱布去包好,然后放入到炉中和牛肉一起炖煮,这样肉可以熟得快,还可以让味道更清香。在其中加些酒或者是醋炖肉,可以让牛肉的味道更嫩。

然后我们在炖肉的时候,还可以在其中放几个山楂或几片萝卜,在去腥的同时还可以让牛肉熟的快

羊肉片萝卜丝汤的做法

羊肉片萝卜丝汤的做法是有一定窍门的掌握方法,才能烹饪的美味可口香甜。

说起羊肉片萝卜丝汤,就肯定不能错过清炖羊肉片萝卜丝汤的做法,可以完整地将羊肉的香、滑、补体现出来,搭配萝卜一起吃,还清爽不腻嘴。

1.将水萝卜洗净,去头、尾,切成斜片。羊肉洗净,顺刀切成丝,放入碗内,加酱油、精盐(2克)、香油(2克),葱、姜末浸渍30分钟,待用。

2.将汤锅置火上,放入适量的开水,先下入萝卜片,待汤开后,将羊肉丝氽入汤内。待汤再开,放入余下的精盐、香油和味精,起锅盛入汤碗内,撒上香菜末即成。

羊肉具有滋补助阳的作用,非常适合冬天进补时食用。

同时羊肉的做法多样,不仅可以炒羊肉、炖羊肉,还能做成羊肉汤,在冬天一口羊肉一口汤,吃在嘴里,暖在身上。

第一羊肉有保护胃黏膜的作用,羊肉可以保护胃壁,增加消化酶的分泌,可以帮助消化。

第二羊肉具有补肝明目的作用,羊肉有补肝明目、养血的作用,对治疗各种产后引起来的贫血、夜盲、白内障都有很好的治疗效果。

羊肉与牛奶相比,富含更多的脂肪和蛋白质,是肾病患者理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

第三方面,羊肉有温补脾胃的作用,羊肉可用于治疗由于脾胃虚寒所导致的一些胃疼,身体虚弱的症状。

另外羊肉还可以温补肝肾,羊肉可以用于治疗肾阳虚导致的一些腰膝酸软冷痛的症状。

白萝卜肉丸子的做法

用料

猪肉馅 200克

白萝卜 1/4根

鸡蛋 1个

香菜 3根

葱末 少许

盐 吃酸奶的小勺一勺

十三香 一丢丢

淀粉 2汤匙

面粉 同淀粉

白胡椒 一丢丢

酱油 2勺

料酒 1勺

白萝卜猪肉丸子汤的做法

准备材料,并鸡蛋拿碗打散,待用白萝卜猪肉丸子汤的做法 步骤1

猪肉馅,放入碗里,加入葱末,盐,淀粉,面粉,半个鸡蛋,酱油,料酒等除白萝卜和香菜外的全部料,用筷子搅拌均匀,直到肉馅发黏。白萝卜猪肉丸子汤的做法 步骤2

白萝卜去皮后,用去皮器轻轻从头往下刮出萝卜片(也可以用刀切薄片)厚度的话大概1-2mm,然后切成大约1*2cm的块,或者根据爱好随便切,不影响白萝卜猪肉丸子汤的做法 步骤3

起火,锅内加入三碗水(可根据需求自己调)多水少水无所谓。等水烧开。

水开调中小火,用吃饭的小勺子挖起肉馅,让肉丸子在勺子里有点型,可以每次勺子粘点冷水,只要是圆的就行,看个人爱好,勺子贴着水面轻轻放入肉丸,重复至肉馅全部完成,加入萝卜片,调中大火白萝卜猪肉丸子汤的做法 步骤5

煮大概7分钟(根据丸子大小自己调时间),关火放香菜和盐(盐先放一点,尝尝味道,自己看着调吧),点入一点香油,开吃

小贴士

肉馅一定要多搅拌几遍

萝卜炖肉怎么炖好吃窍门

准备2个萝卜清洗干净备用,萝卜的皮千万不要去掉,把萝卜切成大块放入盘中备用,选猪肉一定要带点肥肉五花肉,这样做出来的炖肉口感才会更香,全部瘦肉也不好吃,把肉切成块后,再用流动水多冲洗一下,洗好的猪肉冷水下入锅中焯一下水,加入几片生姜,滴入一点料酒,焯水可以去除猪肉里面的脏东西和腥味,猪肉焯后再用温开水冲洗一遍,准备2粒八角,10粒花椒,5粒冰糖,锅烧热后加入油,把冰糖放入锅中炒一下糖色,开中小火把冰糖炒化,冰糖炒化后加入五花肉块,把肉炒至上色,一定要煸炒出油,加入八角和花椒继续翻炒,香料炒出香味后加入萝卜块,接下来把萝卜翻炒均匀,然后加入食用盐,把萝卜多翻炒一会,大概翻炒5分钟,翻炒好后加入温水,再放点大葱和生姜在锅里,开大火煮开,煮开后转小火炖20分钟,然后开大火把汤汁收一点,就可以装盘,萝卜炖肉这样做好美味,猪肉酥烂萝卜香,上桌大人孩子都爱吃,搭配上这道菜一顿也能多吃两碗米饭。

白萝卜炖肉,怎么炖,营养如何

萝卜炖肉

萝卜炖肉是用白萝卜、猪肉制作的一道家常菜。白萝卜具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰,预防感冒的作用。

猪肉,白萝卜,生抽,八角,老抽,姜,玉米,白糖,葱花,等等

做法

1.猪肉和白萝卜洗净切块备用。

2.猪肉块放沙锅加适量水,和姜片,生抽,八角一起大火烧开。

3.转中火,放入萝卜块,加入少许白糖,老抽,煮15分钟,撒上葱花即可。

营养价值

白萝卜具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰,预防感冒的作用。但白萝卜不适合脾胃虚弱者;还有,在服用参类滋补药时忌食白萝卜,否则会影响疗效。

白萝卜炖猪肉怎样做好吃?

白萝卜炖猪肉怎么做好吃?

家常菜,做法不只一种。

做法一:

1、把猪肉切成小块,焯水备用。

2、准备好葱姜 八角 辣椒。

3、白萝卜洗净切成滚刀块。

4、炒锅放油,下入焯过水的猪肉,中火炒至猪肉微黄。

5、下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至肥肉出油。

6、加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。

7、加入开水,大火烧开转小火炖焖30分钟。

8、下入萝卜块,加入盐继续炖焖至猪肉软烂。

9、大火收干汤汁即可。

做法二:

1、猪肉去骨,切大块,萝卜去皮,切半圆稍厚的片,蒜切片,干辣椒切开;

2、锅热油,放蒜片,辣椒碎炒一下;

3、倒入猪肉;

4、炒变色后,倒入萝卜,炒一会儿;

5、加料酒、一点生抽酱油提味、一点老抽酱油上色、一点糖、适量的盐、一大匙辣椒面(可省)、适量的水(水量刚没过猪肉萝卜);

6、大火烧开,转中小火炖,炖到入味熟透的时候,转大火,把锅里的汁水收干,点几滴麻油出锅。

猪肉的功效与作用

改善贫血

1、猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素,有补血改善气色的的功效;还含有丰富的铁,铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。

促进发育

2、猪肌肉和其他动物优质肉一样,蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值,可以为生长发育提供足够多的营养。

补肾滋阴

3、猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

保护视力

4、猪肉中还含有维生素A,维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,能促进视力,提高生殖技能,保持皮肤,骨骼,牙齿和毛发健康生长。

强壮骨骼

5、猪肉和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素,能够强壮骨骼、预防佝偻病。

接受生活中的风雨,时光匆匆流去,留下的是风雨过后的经历,那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法,时刻告诉自己没有什么难过的坎。识普梯关于炖萝卜瘦肉汤的做法大全家常菜就整理到这了。

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作者: 识普梯

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