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咸甜粽子做法大全,哪个是你心头好

导读咸甜粽子做法大全,哪个是你心头好答一、八宝粽子食材:粽叶、糯米、小枣、薏仁、红豆、绿豆、金橘、青梅做法:1、粽叶洗净煮后冷却待用,糯米提前一天泡好2、将枣、薏仁、红豆...

今天识普梯就给我们广大朋友来聊聊甜粽子里边放什么好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

咸甜粽子做法大全,哪个是你心头好

咸甜粽子做法大全,哪个是你心头好

一、八宝粽子

食材:

粽叶、糯米、小枣、薏仁、红豆、绿豆、金橘、青梅

做法:

1、粽叶洗净煮后冷却待用,糯米提前一天泡好

2、将枣、薏仁、红豆、绿豆、用水泡开,金橘、青梅切成粒

3、糯米和加工好的配料混合包入粽叶中,用水煮两个小时即可

◆◆

二、水晶红枣粽

食材:

粽叶、水晶粉、麦芽糖、红枣

做法:

1、水晶粉加入50g水拌匀备用

2、麦芽糖加入50g水拌匀并隔水蒸热至稍沸腾

3、糖浆稍凉倒入粉浆中拌匀,并隔水蒸十五分钟左右,稍凉切成几等份

4、带上一次性手套抹上玉米油防粘,然后取一块水晶皮

5、粽叶洗净,稍煮片刻,包上红枣整型,放入折好成三角的粽叶里

6、用线捆牢,蒸上十分钟左右即可

◆◆◆

三、竹筒粽子

食材:

糯米、枣、花生

做法:

1、将白糯米泡在水里大约3-4小时,泡软备用

2、把糯米、枣、花生等混合

3、把混合物放到竹筒里面,扎紧竹筒

4、放锅里煮30-40分钟即可

◆◆◆◆

四、古味粽子

食材:

板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生

做法:

1、将白糯米泡在水里大约3-4个小时,泡软备用

2、煮板栗,直到煮出板栗香味

3、香菇泡水一小时,小火微炸,加入香料煮

4、将五花猪肉先过油炸一下,然后捞出来用酱油和香料卤制

5、虾过油炒制一下,炒出香味。花生要煮熟了

6、将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起,具体的比例可根据个人爱好,糅合后加酱料拌炒片刻,然后包在粽叶里

7、将包好的粽子放入锅中,水一定要淹过所有粽子,煮一个半小时即可

◆◆◆◆◆

五、咸肉蛋黄粽

食材:

粽叶、五花肉、糯米、酱油、料酒、盐、老抽、咸蛋黄、五香粉

做法:

1、将五花肉洗净切成小块,放入酱油、料酒、盐、老抽、五香粉搅拌均匀,盖上保鲜膜放上一晚

2、糯米提前浸泡一晚上

3、咸鸭蛋黄备用

4、粽叶洗净

5、猪肉炒至香味后,把猪油和料汁倒在糯米上

6、粽叶两边切断后,摞在一起折成漏斗形,放入少量糯米

7、再放入猪肉和咸鸭蛋,再铺上一层糯米

8、折叠捆绑好就可以煮了

甜粽里面放什么馅料?

你好,甜粽里面可以放红枣、豆沙馅。

甜粽的做法:1.准备红枣、豆沙、糯米、粽叶适量。

2.将粽叶用清水清洗干净,再将粽叶用水煮开至叶子变软,然后自然放凉。

3.把提前一天泡好的糯米放入粽叶当中。注意糯米不要放太多,一半就好。

4.把豆沙捏成一个一个的小球,然后放入糯米中,再在上面放一个红枣。最后在上面再撒一层糯米。

5.将两片粽叶一上一下并在一起成一个较宽的叶面,将叶尾旋转成一个锥形,放好糯米,红枣和豆沙后将上面的叶子盖下来,将叶片顺着粽子的形状裹好,然后用棉线绑住。

6.将包好的粽子,冷水放入锅中,然后小火煮两个半小时就好了。

7.自然放凉就可以吃了。

你好,希望我的回答对你能够有所帮助!

粽子搭配什么吃好 粽子搭配啥一起好吃

1、粽子配茶

如花茶配白粽。能衬出花茶的香气,还不失粽子原有的清香。

绿茶配甜粽。超甜的粽子,如枣泥、豆沙等,配薄荷茶、绿茶,能增进葡萄糖的代谢,清热去腻。

普洱茶搭肉粽。特别油的粽子,如鲜肉、火腿、香肠等,配普洱茶最好。普洱茶性甘冷,口感醇厚,去脂效果最好。如果喝不惯普洱茶,也可以喝一些花草茶,如菊花茶、山楂茶等,也能去除油腻肠胃消化。

乌龙茶配咸甜粽。如椒盐、蛋黄等口味粽子配乌龙茶,能衬出咸甜口味的特点,爽口解油。除了各种热茶之外,还可以搭配苹果醋等醋饮料,果汁饮料等。

2、粽子配水果、陈皮

吃粽子搭配果蔬,补充纤维素和维生素,促进消化,营养均衡。

搭配木瓜、菠萝清甜消食,缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉;搭配香蕉通便。

搭配陈皮助消化、增食欲、排胃气、减少腹部脂肪。

3、粽子配凉拌菜、苋菜

粽子易让人油腻饱胀,搭配一些富含纤维的凉拌菜,可以保护肠胃,促进消化,避免消化不良。

而苋菜性味甘凉,有清热解毒、除湿止痢的功效,在夏至端午前后吃非常有好处,大蒜炒苋菜是防治痢疾等夏季肠道疾病不可多得的菜肴。

包粽子的糯米怎么调味

甜粽子加蜜枣、红豆。咸粽子加蚝油,料酒,酱油,白胡椒粉等等。

一般来说最常见的白粽子是不需要调味的,直接用糯米制作,煮熟后可以蘸着白糖、蜂蜜之类的调料来吃,也可以直接吃原味的。糯米粽子的口感比较黏,即使没有调味吃起来也不会觉得单调。如果是包甜粽子的话,可以在糯米中加入金丝蜜枣、葡萄干、红豆沙之类的配料,这些食材本身就非常甜,蒸熟后直接吃也很香甜。一般调配的话都是加入蚝油,料酒,酱油,白胡椒粉这些可以一起搅拌均匀。

一般来讲的话都是会加入酱油料酒还会一点白胡椒粉,不过这种是比较咸的粽子的糯米的调味了,如果这个粽子本身是海鲜味的粽子的话,还会加入一些海鲜酱油或者是蚝油。

江西吉安包粽子方法,很想吃家乡棕子,棕子里面加什么,很有咬劲

用料

糯米  

粽叶  

大枣  

白砂糖  

白线  

蜜枣粽子的做法

糯米洗净,提前在凉水中浸泡3-4小时。一般中午浸泡,晚上包即可

干粽叶要提前浸泡,湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒

糯米浸泡好之后,控干水份

加入白砂糖搅拌均匀。(要是不喜甜,可以不放。)

大枣洗净,煮一会

将其果肉煮泡丰满

要是买不到好吃的枣,可以用这个蜜饯枣代替,这个甜度更高

挑取两片粽叶,要是粽叶较小、较细,可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上

将粽叶自底部起卷起,呈漏斗形,漏斗下方一定要紧密,不然会漏糯米

用勺子挖少许糯米放入漏斗中。要是用小枣,可以先放入一颗,再放少许糯米

放入一颗大枣。我用的枣是新疆大枣,比较大,所以只用了一颗。你要是用小枣,可以多放几颗,自己斟酌吧!这跟我们包的粽子的大小和个人喜好也是有关的

在上面再放入糯米,用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃

将上方的粽叶折过来

用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严

将两边压下之后,剩余的粽叶折起来

将这条折起来的小尾巴朝里折

用线捆住。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏掉哦

一只粽子包好了

粽子全部包好了

锅底放小篦子。我用的高压锅,所以放置这个,你们也可以用蒸锅,直接放篦子就好了

将粽子放在篦子上面,放入水。水要没过粽子

大火烧开,转小火慢蒸,两个小时左右,火候到了,糯米才会软糯,粘性才会足,味道才会浓,所以时间不要短了。有人说可以用高压锅缩短时间,我不建议,个人感觉压力锅煮出来的味道不好

小贴士

1、包粽子的准备工作要做好。 

2、粽叶要是太小,顶面部分就裹不严,所以要将两片粽叶颠倒放置,大片的粽叶可以一头放置。 

3、包的整个过程手一定按压紧,不然糯米就会漏掉,粽子就包不好了。 

整个的过程不是很难,但是力度一定要到位,手一松,粽叶一移位,糯米就漏了。 

4、粽子里面的馅料可以自由发挥,只要你学会了包法就行了!我感觉包出自己喜欢的粽子才是硬道理!有的人不喜欢吃枣,你就没必要包枣粽子,包出来也没人吃,浪费是不是?换成腌肉的,怎么样? 

5、粽子是煮吗?我觉得不应该是单纯的一种,要是单纯煮的,水份会很大,我个人认为不好吃。锅底放个小篦子,上面再放水,水没过粽子,这样既是煮,但是在最后的时刻,水份水煮干到篦子下方,这样粽子就不是泡在水中而是留在篦子上面。我觉得这样煮出来的粽子最好吃!你们也可以试试!

甜粽子一般都有什么馅的

潮汕甜咸粽子、甜血糯栗子粽、东北甜粽子、红豆甜粽子、碱水甜粽子等。1、潮汕甜咸粽子:含糯米、黑豆沙、猪肉、蛋黄、香菇、虾、南乳、花生等食材。2、甜血糯栗子粽:含有机糯米、饮用水、血糯米、栗子、白砂糖、花生、大豆、坚果等食材。3、东北甜粽子:含东北糯米、大枣、葡萄干、蜜枣等食材。

潮汕甜咸粽子的馅、甜血糯栗子粽、东北甜粽子、红豆甜粽子、碱水甜粽子等。

1、潮汕甜咸粽子的馅:含糯米、黑豆沙、猪肉、蛋黄、香菇、虾、南乳、花生等食材。

2、甜血糯栗子粽:含有机糯米、饮用水、血糯米、栗子、白砂糖、花生、大豆、坚果等食材。

3、东北甜粽子:含东北糯米、大枣、葡萄干、蜜枣等食材。

4、红豆甜粽子:含红豆、花生、白砂糖、猪肉、火腿肉等食材。

5、碱水甜粽子:含碱水、糯米、莲子、枣泥或豆沙泥等食材。

从上文,大家可以得知关于甜粽子里边放什么好吃的一些信息,相信看完本文的你,已经知道怎么做了,识普梯希望这篇文章对大家有帮助。

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作者: 识普梯

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