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鹰嘴豆烤箱怎么做好吃——怎样烤鹰嘴豆

导读高蛋白高纤维健康低卡小零食最佳答案鹰嘴豆富含多种植物蛋白和氨基酸、维生素、粗纤维等营养成分,蛋白质含量高达28%,脂肪5%,碳水化合物61%,是一款超级优质的健康低卡小零食。...

今天识普梯就给我们广大朋友来聊聊鹰嘴豆烤箱怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

高蛋白高纤维健康低卡小零食

高蛋白高纤维健康低卡小零食

最佳答案鹰嘴豆富含多种植物蛋白和氨基酸、维生素、粗纤维等营养成分,蛋白质含量高达28%,脂肪5%,碳水化合物61%,是一款超级优质的健康低卡小零食。

【步骤】

1. 鹰嘴豆提前一晚浸泡

2. 清洗干净,用厨房纸擦干水分,平铺在烤盘里

3. 烤箱375华氏度/190摄氏度烘烤30分钟

4. 取出第一轮烘烤过的鹰嘴豆,稍微晾凉之后装入保鲜袋加喜欢的调料(我家只有胡椒粉、盐和孜然,你也可以加大蒜粉、辣椒粉等等)混合均匀

5. 放回烤箱再烤15分钟

【Tips】

1. 第一轮烘烤一定要擦干水分!无水是酥脆的关键

2. 第二次烘烤后不要立即取出,把烤箱开一个小缝,让鹰嘴豆自然冷却,会更加酥脆好吃!

3. 烤好的豆子密封保存,常温下可以保存5天左右。放入冰箱冷藏可以延长保质期

这样一款无油无糖的低卡健康小零食就做好啦,特别适合减脂期嘴馋的时候来上几颗,比薯片爆米花营养健康多啦!

香酥鹰嘴豆的做法步骤图,香酥鹰嘴豆怎么做

最佳答案用料

鹰嘴豆 250g

现磨黑胡椒 适量

盐 适量

植物油 适量

香酥鹰嘴豆的做法

鹰嘴豆加清水浸泡过夜。原则是气温高浸泡时间短气温低浸泡时间短,泡发胀大了就可以

将泡好的鹰嘴豆加水煮熟,约煮20分钟。

沥干水分晾凉密封后放冰箱冷冻12小时,这里我冷冻了两天香酥鹰嘴豆的做法 步骤3

烤箱预热220℃,将冷冻好的鹰嘴豆混合适量植物油、盐和现磨黑胡椒粉再铺在烤盘上,中下层烤约30分钟。中途需要拿烤盘出来摇晃一下翻面。烤到鹰嘴豆微微焦黄,冷却后吃起来不是糯而且酥的就烤好了。香酥鹰嘴豆的做法 步骤4

小贴士

1 必须经过水煮步骤,才会有酥酥的像吃饼干一样的口感,跳过这一步成品会硬。

2 长时间冷冻可以达到脱水的目的,跳过这一步成品会满脸皱纹。

3 这是黑胡椒味的,可以根据口味调整配方做成原味、香辣味、孜然味……

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最佳答案用料

主料

鹰嘴豆300克

调料

色拉油

少许

食盐

适量

椒盐

适量

香酥鹰嘴豆的做法

这款风靡全国的小零食,还是在上海旅游的时候吃上瘾的。自制休闲小零食,成品颜色金黄,酥脆椒香,绝对是家人爱不释手的小零食。泡豆子——扒皮——裹油——烘烤——调味,简单五步,省时省力,跟我一起试试吧!不管是青豆、蚕豆、鹰嘴豆,均可试用此方法!

1.鹰嘴豆提前浸泡一晚

2.去皮

3.用纸巾擦去水分

4.将鹰嘴豆放入烤盘内

5.倒入少许食用油

6.用手轻轻搅动,使其每粒豆子上都裹满油

7.烤箱开启,预热200度

8.将豆子放入,烘烤20分钟左右,颜色金黄,口感酥脆为佳

9.将豆子倒入盘内,倒入少许椒盐

10.根据个人喜好,撒入少许盐

11.搅拌豆子,将盐和椒盐裹满

12.凉凉即可

烹饪技巧

1、鹰嘴豆质地坚硬,需提前浸泡一晚哦。

2、泡好后,扒掉外皮,口感会更好。

3、倒入少许食用油,将豆子周身裹满油,烤的豆子才能香脆。

4、烤箱温度略有不同,根据自家烤箱温度而定。成品豆子成深金黄色,尝尝很酥脆即可。

5、口味可以根据个人喜好调味,盐、椒盐、咖喱等均可。

要做好吃的香酥豆子四个窍门:

1、豆子提前浸泡,越大的豆子,外皮越硬,时间越久。

2、豆子扒皮,省去吐皮的烦恼,口感也会更好。

3、豆子烤之前,事先在豆子周身抹油,烤出来的豆子更香酥。

4、豆子大小不均,所以烤制的过程中,不断翻炒,烤的火候到的就事先挑出来,防止烤糊。

鹰嘴豆怎么炒熟当零食

最佳答案鹰嘴豆零食做法:

1、鹰嘴豆浸泡1宿。

2、第二天早上从水里捞出来,放厨房纸上尽量把水吸干,之后放在通风处继续晾干4-6小时。

3、晾干之后的鹰嘴豆如下图,尽量干才能保证后面的香脆哦。

4、接下来一步就是放入烤箱烤啦,烤盘上铺上锡纸,150度,20分钟,中间涂油放调料。注意烤的时候人一定要在,注意看好豆豆不要焦掉,可以中间拿出来翻翻面啥的。

5、基本20分钟以后豆豆就变成这样啦,这个时候再从烤箱中拿出来,放入小碗,拌入调料。调料是:橄榄油(烤要用橄榄油,耐高温不氧化)、葱姜蒜粉、黑胡椒、白胡椒、椒盐、孜然。

6、涂完调料,拌匀之后,再放入烤箱烤20分钟左右,注意时刻看鹰嘴豆的变化。

7、放在乐扣玻璃盒里晾一会儿,等冷掉之后再盖上盖子。

鹰嘴豆食用注意事项

不要只吃鹰嘴豆,也不要一次吃太多。同大豆一样,鹰嘴豆吃多了也会引起肠道产气增多,因此更适合配合其他食物一起食用。健康的地中海饮食中常常可以吃到鹰嘴豆沙拉,可以增加进食的咀嚼次数,让口腔中食物与消化液有更好的搅拌过程。

无论你的行为是对是错,你都需要一个准则,一个你的行为应该遵循的准则,并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完鹰嘴豆烤箱怎么做好吃——怎样烤鹰嘴豆,识普梯相信你明白很多要点。

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作者: 识普梯

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