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葱姜蟹的做法大全__螃蟹怎么做最好吃 姜葱炒螃蟹的做法

导读螃蟹怎么做最好吃 姜葱炒螃蟹的做法优质回答主料 2人份梭子蟹3只调料姜1大块、洋葱½个、香菜1根、蒜5瓣、食盐2克、江米酒5克、生抽10克、蚝油5克、海鲜酱5克、白糖3克、淀粉适量...

今天识普梯就给我们广大朋友来聊聊葱姜蟹的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

螃蟹怎么做最好吃 姜葱炒螃蟹的做法

优质回答主料 2人份

梭子蟹3只

调料

姜1大块、洋葱½个、香菜1根、蒜5瓣、食盐2克、江米酒5克、生抽10克、蚝油5克、海鲜酱5克、白糖3克、淀粉适量、豆油20克 姜葱炒蟹步骤1

花蟹个头较小,宰杀处理干净后,每一只蟹身斩成两半,放入碗中沥干,加入盐、米酒腌制15分钟

步骤2

姜葱炒蟹的做法大全

此时,将洋葱切成丝,姜也切成姜丝,蒜瓣拍碎,辣椒切成两段,香菜洗净备用

步骤3

在花蟹的切口处沾上干淀粉,这样可以锁紧蟹肉水份,使炒出的蟹更鲜,同时也可以防止炒蟹的时候溅油

步骤4

姜葱炒蟹的做法

锅烧热,倒入油,油可以多放些,炒出的蟹更香

步骤5

把沾了淀粉的花蟹放入锅中,用中火将花蟹炒至变色

步骤6

姜葱炒蟹的家常做法

加入姜丝蒜瓣和辣椒翻炒

步骤7

生抽、蚝油、口急汁、海鲜酱、白糖混合成一碗酱汁,倒入锅中,调成小火焖烧3分钟,使花蟹吸收酱汁滋味

步骤8

姜葱炒蟹的简单做法

调成大火,加洋葱炒出葱香

步骤9

姜葱炒蟹怎么吃

最好加入香菜碎翻炒片刻即马上出锅,趁热食用

广东葱姜炒花蟹的做法

优质回答用料

主料

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螃蟹2只

辅料

花生油

2汤匙

1/2茶匙

酱油

1/2茶匙

米酒

几滴

蒜子

两瓣

生姜

三片

香葱

7根

广东姜葱炒蟹的做法

1.

花蟹两只

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2.

处理花蟹(用根筷子从肚脐那撬开,清理干净,里面那三角形白白的去掉,再一分为二,把钳子扯出,用刀拍几下,方便吃也能更好的入味)

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3.

准备好姜片,大蒜,葱段

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4.

热锅下油,把姜片,蒜粒,葱白放进爆香

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5.

接着把蟹肉倒进翻炒

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6.

淋上几滴米酒

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7.

加少量水大火焖几分钟

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8.

开盖,再加入剩下的葱段

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9.

加适量盐和酱油拌匀便可熄火

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广东姜葱炒蟹成品图

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烹饪技巧

1.蟹的时候要小心,以免被刮伤。

2.蟹要煮熟透才能吃。

葱姜飞蟹怎么做

优质回答主料

大连冷冻飞蟹2只    大葱多  

蒜一瓣    姜  

姜葱炒飞蟹的做法步骤

1. 冻蟹子解冻

2. 先取下蟹盖(因为都是公蟹没有蟹黄)

3. 先将2个蟹大腿取下,然后祛腮

4. 将剩下的蟹子如图分解

5. 葱切短,姜切片,蒜切片

6. 将处理好的蟹子放入漏筐沥干水,然后撒上干淀粉拌匀备用

7. 先炸蟹壳试油温

8. 油烧热放入蟹子

9. 炸好控油捞出备用

10. 锅烧热倒油加入蒜片和姜片炒上色

11. 放入葱炒香

12. 加入酱油,料酒爆锅炒香

13. 添水煮沸

14. 烧开后加入盐,味,糖调味少许胡椒粉,水淀粉勾芡

15. 勾芡后加入炸好的蟹子炒匀淋油出锅

16. 出锅了

姜葱炒螃蟹的正宗做法,姜葱炒螃蟹怎样做才好吃的做法

优质回答姜葱炒螃蟹

主料

螃蟹

1只

辅料

适量

适量

料酒

适量

淀粉

适量

姜片

适量

蒜瓣

适量

葱白

适量

葱段

适量

辣椒

适量

步骤

1.所的材料

2.螃蟹用刷子刷洗净干净,拿去蟹壳,去除鳃,然后用刀斩成块,蟹壳不用斩

3.碗里放入淀粉,把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉

4.抖去多余的淀粉,放一旁备用

5.锅里放油烧至7成热时,迅速的放入螃蟹炸至定型

6.把炸好螃蟹捞出沥油

7.锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香

8.然后下炸好的螃蟹炒一会儿

9.接着放入适量盐和料酒炒均

10.最后放入少量水和葱段煮至收汁,出锅里撒入葱花即可

小贴士

小提示:螃蟹粘淀粉是为让蟹肉在炸的时候防止将表面炸糊且肉汁流失过多

炸螃蟹的时候不要炸过头,过一下油让螃蟹定型

最后一个步骤只需加少量水,不可多加

葱姜炒蟹的做法,葱姜炒蟹怎么做好吃,葱姜炒蟹的家常

优质回答葱姜炒蟹的做法

食材

主料

花蟹

595g

辅料

适量

适量

适量

酱油

适量

豆粉

适量

姜片

适量

葱段

适量

步骤

1.食材:鲜活的花蟹,两只。

2.处理花蟹:先切下蟹钳,然后开背壳,接着去内脏,将蟹肉一份为四,蟹钳用刀背拍裂。

3.准备葱段和姜片。

4.锅里下油,爆香姜片。

5.然后加入花蟹,翻炒片刻。

6.盖锅焗1分钟左右。

7.加入适量的酱油,清水。

8.加入适量的盐和糖,大火,翻炒均匀。

9.再加入葱段。

10.盖锅,煮3~5分钟左右。

11.这时候用适量的豆粉,搭配少许酱油,加少许清水,调制芡汁。

12.往蟹上淋上芡汁,并快速翻炒两下。

13.加入适量的包尾油,熄火。

14.将蟹装起即可!

小贴士

蟹钳需要在炒之前用刀背拍裂,这样做的好处是容易入味,而且容易进食。

葱姜炒花蟹的家常做法大全怎么做好

优质回答步骤

葱姜炒花蟹的做法步骤11.花蟹三只。

葱姜炒花蟹的做法步骤22.坐锅烧水放花蟹煮2分钟。然后宰杀处理干净,之后用小牙刷彻底的刷干净蟹壳蟹身。洗净待用。

葱姜炒花蟹的做法步骤33.葱姜切好备用。

葱姜炒花蟹的做法步骤44.坐锅烧热下油爆香葱姜。

葱姜炒花蟹的做法步骤55.放花蟹下去翻炒几下。

葱姜炒花蟹的做法步骤66.加适量的盐调味。

葱姜炒花蟹的做法步骤77.一点料酒。

葱姜炒花蟹的做法步骤88.然后稍微放点水,改小火。焖2分钟。

葱姜炒花蟹的做法步骤99.成品。

对于葱姜蟹的做法大全,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看识普梯的其他内容。

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作者: 识普梯

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