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咸煎饼的做法和配方__咸煎饼的做法和配方放酵母

导读咸煎饼的做法咸煎饼怎么做?优质回答咸煎饼的做法主要分以下几步:1. 准备面团:面粉、盐、鸡蛋、米酒、黄油搅拌均匀成面团,搓揉至面筋拉伸到约1厘米宽适中的弹性,放入冰箱冷藏30分...

今天识普梯就给我们广大朋友来聊聊咸煎饼的做法和配方,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

咸煎饼的做法咸煎饼怎么做?

咸煎饼的做法咸煎饼怎么做?

优质回答咸煎饼的做法主要分以下几步:

1. 准备面团:面粉、盐、鸡蛋、米酒、黄油搅拌均匀成面团,搓揉至面筋拉伸到约1厘米宽适中的弹性,放入冰箱冷藏30分钟。

2. 准备馅料:主要可用香菇、虾仁、瘦肉等做馅,可以加入盐、白糖、蚝油混合均匀。 

3. 制作:将面团分成适量的小面团,中间填入馅料捏实包好,轻轻捏成椭圆形。

4. 削皮:将饼面均匀削薄至0.5厘米左右。

5. 放入平底锅:平底锅接油烧热后,放入煎饼,中小火煎熟后两面呈金黄色。

6. 出锅后捏碎:将煎好的饼捏烂成块,表面还要保留一些金黄脆皮。

7. 上桌:煎饼可以盛入盘中,撒上香芽米、葱花等蔬菜片,搭配各种酱汁食用。

总的来说,咸煎饼的主要技巧是:

1)面团要揉好适中的弹性;

2)馅料要做香味足;

3)制作饼形要圆整;

4)削皮要均匀淡薄;

5)煎制时要均匀两面金黄。

5)捏碎后外表还保留一些脆皮。

怀旧咸煎饼的做法?

优质回答需要提前准备好的材料包括:面粉 200克、油 60毫升、温水 100克、盐 2克、白糖 5克、酵母 2克、白芝麻 7克、黑胡椒粒 少许。

1、第一步将酵母和温水拌匀。

2、倒入面粉里揉成面团,发醒2小时。

3、发醒好后中间扒一个窝,放入盐,糖,白芝麻,黑胡椒粒。

4、揉匀后分成小的面坯,发醒15分钟。

5、用擀面杖把面坯擀成薄薄的面皮。

6、锅内放油加热,加入面皮。

7、煎到两面金黄捞起控油。

8、冷却会即可食用,这样咸煎饼就做好了。

从上文,大家可以得知关于咸煎饼的做法和配方的一些信息,相信看完本文的你,已经知道怎么做了,识普梯希望这篇文章对大家有帮助。

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作者: 识普梯

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