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鸡汤豆腐怎么做好吃,鸡汤豆腐的家常做法

导读鸡汤豆腐怎么做好吃,鸡汤豆腐的家常做法答食材明细土鸡1只  1000克   豆腐半斤   精盐适量    葱末适量清淡口味    炖工艺   一小时耗时  高级难度豆腐...

今天识普梯就给我们广大朋友来聊聊鸡肉白豆腐炖汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

鸡汤豆腐怎么做好吃,鸡汤豆腐的家常做法

鸡汤豆腐怎么做好吃,鸡汤豆腐的家常做法

食材明细

土鸡1只  1000克   豆腐半斤   精盐适量    葱末适量

清淡口味    炖工艺   一小时耗时  高级难度

豆腐鸡汤的做法步骤

1.斤土家鸡1只,豆腐半斤,

2.鸡去毛和内脏冼净,切大块。

3.将切好的鸡过开水,用清水冲冼后沥干待用,

4.豆腐切方形,

5.取汤锅放适量的清水,下入过好水的鸡块炖半小时。

6.再放进切好的豆腐和盐煮15分钟,

7.待汤香,浓入味时撒上葱末即成。

8.豆腐鸡汤即成。

希望对你有用!

鸡肉豆腐怎么做好吃

豆腐是营养价值很高的一种豆制品,其中的含钙量较多,很适合青少年和老年人食用,口感滑嫩细腻,做法多种多样,常与其他食材一起做成汤品,在生活中做得最多的,大概就是和鱼一起炖汤了。

不过今天我们带来的是不一样的汤品,豆腐炖鸡,其中的鸡肉选用在市场上口碑和品质都极高的三黄鸡,肉质细嫩,口味鲜美,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备择洗干净的三黄鸡一只,分别斩去鸡翅,鸡脖和鸡腿,再剁成均等的小块,装入盆中。

生姜两块,切成姜片,放入小盆中,再抓入八角3粒,花椒一小把,香叶几片,桂皮一小块,红干椒一小把,草果一个备用。

蒜子一小把,切成粒,放入小盆中,大葱两根切成段,和蒜子放在一起。

准备青椒两个,切成滚刀块,放入盆中。

老豆腐一块,先切成厚片,再切成方丁,放入小盆中备用。

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作:

锅内烧水,加入少许料酒去腥,凉水下入鸡肉,用勺子翻动几下,使鸡肉受热均匀,焯水两分钟左右,捞出控水,冲去上面的浮沫。

另起锅添入少许食用油,放入冰糖10克,用勺子轻轻敲碎,连续搅拌,熬至糖汁呈黄褐色时,倒入鸡块,快速翻炒几下,使鸡肉均匀的裹上糖色。

再淋入少许明油,倒入姜片和大料,继续翻炒,炒出香味,加入少许老抽调色,料酒适量去腥,翻炒均匀,添入适量的清水。

加入食盐5克,冬菇酱油10克,白糖2克提鲜,胡椒粉1克去腥增香,等水烧开后,再倒入小锅中盖上锅盖,开中小火继续炖煮30分钟,使鸡肉慢慢入味。

炖20分钟的时候,放入葱段和蒜子,再下入豆腐块,继续炖10分钟。

10分钟过后,把鸡肉和豆腐一起倒入大锅中收汁,加入鸡粉1克,味精1克,连续推动几下,放入青椒,翻炒几下,等汤汁快要收干时,捡出大料。

继续煮两分钟,淋入少许明油,即可关火起锅装入盘中。

好了,这道营养美味的豆腐焖鸡就做好了,老少皆宜的一道美食,学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料:

食材:三黄鸡,老豆腐,大葱,生姜,八角,桂皮,香叶,草果,红干椒,花椒,蒜子,青椒

调料:食盐,料酒,鸡粉,冰糖,味精,胡椒粉,冬菇酱油,白糖,老抽

无论你的行为是对是错,你都需要一个准则,一个你的行为应该遵循的准则,并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完鸡汤豆腐怎么做好吃,鸡汤豆腐的家常做法,识普梯相信你明白很多要点。

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作者: 识普梯

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