识普梯 > 美食 > 砂锅鱼块的做法。砂锅炖鱼的家常做法

砂锅鱼块的做法。砂锅炖鱼的家常做法

导读砂锅炖鱼的家常做法优质回答砂锅鱼块的做法,鱼肉鲜香入味,砂锅鱼块原料:草鱼、洋葱、米椒、姜、大蒜头、淀粉、黄豆酱、耗油、鸡精、盐、米酒、生抽、葱。做法步骤:第1步、...

今天识普梯就给我们广大朋友来聊聊砂锅鱼块的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

砂锅炖鱼的家常做法

砂锅炖鱼的家常做法

优质回答砂锅鱼块的做法,鱼肉鲜香入味,

砂锅鱼块

原料:草鱼、洋葱、米椒、姜、大蒜头、淀粉、黄豆酱、耗油、鸡精、盐、米酒、生抽、葱。

做法步骤:

第1步、准备好食材

第2步、鱼去鱼鳞和内脏,清洗干净,切成圆块状,加盐、两勺黄豆酱、一勺耗油、一勺花生油、一勺米酒抓匀,再加一勺淀粉抓匀腌半个小时

第3步、洋葱切大片

第4步、砂锅小火预热,加油在锅底

第5步、下洋葱

第6步、加大蒜头、米椒和姜

第7步、把鱼块依次码入锅中

第8步、加米椒和姜片在上面,加米酒和生抽,鸡精和少许水,淋上少许花生油

第9步、盖上锅盖,开火焖5-6分钟,锅盖上也淋上一圈米酒呛味

第10步、好了

第11步、撒上葱花

第12步、鲜嫩,美味

第13步、

重庆砂锅鱼的做法

优质回答原料:

鱼、豆瓣辣酱、油、葱、姜、盐、料酒、糖、花椒、蒜苗。

做法:

1、新鲜的鱼一条,切成块;

2、炸成金黄色备用;

3、锅中放油,入豆瓣辣酱炒出红油后,放入葱和姜煸炒出香味后加热水,再放入鱼,加盐,料酒,和少许糖去提鲜;

4、鱼炖约5分钟后放在一边备用;

5、取一个砂锅,砂锅中放油,下入葱,和花椒煸香,把刚才炖好的鱼连汤一起放在砂锅继续炖约10分钟后见鱼汤快没时,在鱼的上面放在蒜苗,盖上锅盖等蒜苗成熟后即可

砂锅鱼头的做法,砂锅鱼头怎么做好吃,砂锅鱼头

优质回答砂锅鱼头

主料

花鲢鱼头一个    姜片一些    蒜瓣10-20个    洋葱一些    红椒一些    干辣椒2个    香菜1颗    料酒4勺    蒸鱼鼓油(酱油)3勺    盐1些    糖1点  

砂锅鱼头的做法步骤

1. 鱼头 洗净(鱼里的黑膜一定要洗干净)剁块(前面这些买鱼的时候 可以让鱼贩处理干净,回家看看干净没有 细节处理下 再洗一次),鱼块➕盐和料酒 淹5-10分钟(这步是让鱼块入味和去腥)

2. 砂锅烧热(手摸有点热 就行 不用太烫)倒入比炒菜略多的油、放蒜头 用中火、把鱼头肉多的摆蒜头上.最后摆上鱼嘴部分(这个摆放就是为了 美观,也可以随意倒蒜上)。就这样让鱼和蒜煎1-2分钟然后倒料酒,放姜、洋葱,这时会看见鱼里蒜头的水份都出来了,不用管他 盖子盖住焖烧2分钟。

3. 干辣椒对半掰开 放进锅里(放在有汤汁的地方 辣味会更好出来),放红椒、酱油(我用蒸鱼鼓油)、一点盐、一点糖,让鱼烧3分钟入味,撒香菜就完成。鱼头全程不用翻动,吃的时候再搅拌一下 让上面的鱼头粘这汤汁吃。

4. 因为我用的砂锅比较深 所以看不到汤汁,但味道非常鲜美,一点不腥 鱼肉嫩滑 口感微辣。

砂锅鲈鱼的做法

优质回答砂锅鲈鱼的做法如下:

工具/材料:砂锅1个、鲈鱼300克、洋葱半个、姜粒、蒜粒、葱花若干、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、淀粉、料酒适量。

1、鲈鱼洗净切块、洋葱块、姜粒、蒜粒、葱花。

2、鲈鱼放入碗中,放入盐、胡椒粉、两勺生抽半勺老抽,半勺蚝油,一勺黄豆酱,一勺淀粉和一勺食用油抓匀腌制十分钟。

3、砂锅中放油,放入姜、蒜和洋葱块炒岀香味。

4、放入腌制好的鱼,淋上腌制时的料汁,再放入一汤勺的水。

5、盖盖,大火煮开转小火沿锅边淋入一勺料酒,焗八分钟。

6、岀锅前撒上葱花即可。

砂锅炖鱼的家常做法草鱼

优质回答主要食材:草鱼半条,洋葱1个,生姜1块,葱1根,红烧酱油2勺,蚝油1勺,料酒1勺,白糖半勺,豆瓣酱1勺,啤酒250毫升。

【具体做法】

1、草鱼剁成块,准备一个洋葱切成块儿,葱、姜切丝。

2、鱼块中加入葱、姜,加入2勺红烧酱油、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖抓匀。

3、再加入一勺豆瓣酱抓匀,腌制15分钟。

4、砂锅烧热,倒入一勺食用油,放入洋葱和生姜炒出香味。

5、洋葱平铺在砂锅底部,将腌好的鱼码在洋葱上面,腌制的料汁也倒进去。

6、倒入啤酒,如果用烧锅炖,啤酒的量与鱼块齐平就可以了,如果用炒锅炖可以多放一些啤酒。

7、大火炖开,转小火炖20分钟即可,出锅撒上一些香菜。

鱼肉滑嫩入味,好吃不油腻,超级下饭,好吃到汤汁都不剩,能吃辣的可以添加一些干红辣椒。

【小贴士】

砂锅炖菜不耗汤汁,炖鱼的时候不需要加入过多的啤酒,刚刚与鱼块齐平就了。底部铺上洋葱,不仅不会糊锅,还能提香去腥。

紫砂锅怎样做鱼

优质回答材料:草鱼1条、洋葱半个 蒜1头 大蒜1根 大料1颗 桂叶1片 芹菜2根 红辣椒1个料酒2汤匙 郫县豆瓣辣酱2汤匙 生抽1汤匙 糖10克 鸡精少许

1草鱼洗净后切块,用少许地瓜粉抓匀

2洋葱切丁,蒜瓣切块,大蒜蒜白也切块,蒜叶斜切;芹菜段;红辣椒斜切丝

3起油锅,将锅烧热后倒入油小半碗,待油热后,放入材料洋葱丁 蒜瓣丁 蒜白丁 并放入豆瓣酱一起炒香

4下鱼块,大料,桂叶、迅速翻炒半分钟后,倒入料酒, 生抽, 糖 鸡 精, 大蒜叶、芹菜段,再快速翻炒半分钟。

5倒入砂锅,盖上沙锅盖,放炉上中火煮15分钟

6最后表面放上一些切好的蒜白蒜叶放上几丝红辣椒点缀, 浇上少许热油,就可以开吃了

萝卜丝鲫鱼汤; 材料

鲫鱼1条,白萝卜半个,木耳少许

做法

步骤1:新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划两刀,干木耳泡发,萝卜切丝备用。

步骤2:洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

步骤3:鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤),加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时,加入木耳和萝卜丝。

步骤4:盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可。

80后男人的厨房的博客 姜丝鲫鱼汤 材料

鲫鱼1尾,豆腐1块,姜丝20公克,盐1/2茶匙,鸡精粉1/4茶匙,米酒1茶匙,水800cc,香油1/4茶匙

做法

1.鲫鱼洗净后置于汤锅(或内锅)中;豆腐切小块与姜丝、水一起放入汤锅(或内锅)中。

2.电锅外锅加入1杯水,放入蒸架后将鱼放置架上,盖上锅盖,按下开关,蒸至开关跳起。

3.取出作法2的鱼汤后,再加入盐、鸡精粉、米酒及香油调味即可。

砂锅鱼的做法

优质回答用料

草鱼    1条(2斤左右)  

金针菇    1把  

千张    2张  

洋葱    半个  

干辣椒    2个  

葱姜蒜    若干  

调味料:  

生抽    3勺  

料酒    2勺  

蚝油    2勺  

淀粉    2勺  

黄豆酱    2勺  

砂锅焖鱼煲的做法

草鱼洗干净切块,沥干水分后,加生姜、葱段、3勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、2勺淀粉抓匀腌制10分钟左右。

请点击输入图片描述

配菜:金针菇去根部洗净备用,千张切条。

配料:洋葱切片,切适量生姜和蒜、两个干辣椒和葱备用。

请点击输入图片描述

砂锅热油,放入蒜头,姜丝和洋葱炒出香味。

请点击输入图片描述

先铺金针菇。

请点击输入图片描述

再加千张条。

请点击输入图片描述

再把腌制的鱼块平铺上去,把剩下的调料汁倒入,再加2勺黄豆酱、适量黄酒和两个干辣椒,盖上焖炖7分钟左右。

请点击输入图片描述

出锅趁热撒上少许的葱花点缀提香,即可上桌享用砂锅焖鱼煲。

请点击输入图片描述

对于砂锅鱼块的做法,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看识普梯的其他内容。

本文来自网络,不代表本站立场,转载请注明出处:https://www.shiputi.com/meishi/8700.html

作者: 识普梯

识普梯为您提供最全面的生活百科网站大全,主要为您提供数码、汽车、财经、美食、财经、科技、健康、教育、创业、电商、影视、百科等资讯信息,在这里可以找到您所需的答案,解决您所困惑的问题。
鲢鱼怎么蒸好吃吗
南乳红烧肉好吃吗
联系我们

联系我们

0898-88881688

在线咨询: QQ交谈

邮箱: email@wangzhan.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部