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高蛋白食物——高蛋白食物食谱大全

导读高蛋白的菜谱做法有哪些答高蛋白菜谱做法推荐 麦豆烩豆豆 主料:麦豆菁华干品 黑豆 黄豆 配料:辣椒段少许 熟芝麻 盐 耗油 老抽 菌菇酱油 油 糖稀 做法: 1,黄豆泡1小时就可以不要...

今天识普梯就给我们广大朋友来聊聊高蛋白食物,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

高蛋白的菜谱做法有哪些

高蛋白的菜谱做法有哪些

高蛋白菜谱做法推荐 麦豆烩豆豆 主料:麦豆菁华干品 黑豆 黄豆 配料:辣椒段少许 熟芝麻 盐 耗油 老抽 菌菇酱油 油 糖稀 做法: 1,黄豆泡1小时就可以不要泡时间长,麦豆菁华泡好切 丁,锅里放少许油加水一小碗,放入泡过的豆子、干椒短几 个、盐适量、菌菇酱油适量、耗油少许、老抽调色偏重一点, 小火慢慢炖,到汤汁剩下1/5时加糖稀一小汤勺芝麻少许关火后 炒匀出锅, 2,黑豆同黄豆的泡法一样,做法一样只是不加老抽。 特点:微咸、微甜、微辣,豆子和麦豆很有嚼劲,慢慢嚼满口 都是豆子的香味,高蛋白营养丰富,和粥搭配特好。 素蒸茄子 主料:麦豆菁华干 茄子 山药 香菇一朵 青红尖椒 配料:橄榄油 黑胡椒粉 盐 菌菇酱油 红油一勺 十三香 淀粉 做法:茄子切成片下面不要切断,把泡好麦豆菁华干品、 山药、 青红尖椒、香菇 切成碎,加橄榄油、黑胡椒粉一点点、盐 适量、菌菇酱油和干淀粉各少许,调好就像饺子馅一样。 把馅夹到切开的茄子里面,放到盘子上蒸8-10分钟。另取 橄榄油、红油菌菇酱油、淀粉各适量加水半小碗打芡浇到 蒸好的茄子上。 特点:口感微辣,滑软适口。 麦豆小炖花菇 主料:麦豆菁华干品 小小花菇 配料:胡萝卜一小块 干椒段几粒 菌菇酱油 麻椒几粒 耗油 做法:麦豆菁华泡好切成大丁,选小的花菇,如果正常大的改 刀就可以,胡萝卜切小丁,锅里放油直接放入干椒和麻椒 粒直接炒香,再加入麦豆丁、花菇和胡萝卜丁炒到花菇 类似烫过水一样时加入耗油一汤勺,菌菇酱油调味,水一 小杯,小火慢慢炖,炖到汤汁剩下1/3时关火,不是全素 者可以撒入葱花。 高蛋白低脂肪的食物有哪些 第一类:肉类(包括猪,鸡鸭,牛肉等)。 肉中的蛋白质含量在10%至20%之间,俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉,而肥肉是脂肪含量较多的肉,瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。肉中的脂肪含量,与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系。构成蛋白质的胺基酸,共有20多种,其中有8种(必需胺基酸)是人体不能自身合成的,必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得;而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质,可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时,分解出来的胺基酸即可被吸收。 小贴士:如瘦牛肉,每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉,每100克中含蛋白质32克,红烧牛肉,每100克中含蛋白质25克。 第二类:蛋类。 蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中营养素主要是蛋白质,含有人体所需要的必需氨基酸,全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用,是食物中最理想的优质蛋白质。 小贴士:如鸡蛋,鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12. 8克,含脂肪11~15克。吃鸡蛋也有些注意事项,如忌吃未熟鸡蛋 ,吃完鸡蛋后不要立即饮茶等。 第三类:鱼类。 鱼类食品肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,容易消化,是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类脂肪含量低,含量在1~10%,并且蛋白质的含量在15~20%,属优质蛋白质,鱼肉肌纤维较短,蛋白质组织结构松软,水分含量多,肉质鲜嫩,容易消化吸收,消化率达87——98%。 小贴士:孕妇和宝宝吃鱼时要谨慎一些。

高蛋白饮食食谱

高蛋白的饮食食谱有苦瓜炒鸡蛋、清蒸多宝鱼、鲫鱼豆腐汤、皮蛋鲜虾粥、鸡腿炒笋等。

1、苦瓜炒鸡蛋

苦瓜洗净对半切开,用勺子刮去内层的白膜,刮得越干净苦味会越少。苦瓜斜切成薄片,加一勺盐腌10分钟,挤去腌出的苦瓜汁。鸡蛋加一勺料酒、一勺食用油打散,倒入加热油的锅中,表面微微凝固时用锅铲打散,煎至8成熟盛出备用。锅内倒入少许油,放入蒜蓉爆一下,放入苦瓜翻拌均匀,倒入鸡蛋,加少许胡椒粉和糖,翻炒均匀即可出锅。

2、清蒸多宝鱼

多宝鱼处理好,洗去表面粘液,用厨房纸吸去多余水份。在鱼肚皮划几刀,加姜片、1勺料酒、1小勺盐抹匀腌制十分钟。盘子底铺上姜片葱段,将鱼放入,表面也铺上姜片葱段入蒸锅,水开后蒸8分钟(根据鱼大小调整时间),关火焖5分钟取出。倒掉蒸出来的汁水,重新放上葱姜红椒丝,加2勺豉油,浇上热油即可。

3、鲫鱼豆腐汤

把鲫鱼洗干净,表面划拉几条口子。热锅放入油,把鲫鱼放进去,煎至两面金黄色。大蒜、姜倒进去爆香,依次放入料酒、白醋、蚝油。加入热水,没过鱼就好。把豆腐加进去,加入少许盐,大火盖上盖子闷煮5分钟,转小火熬20分钟。

4、皮蛋鲜虾粥

虾去壳开背去虾线,保留虾头。皮蛋和烤肠切丁,生菜叶切碎,大米一碗提前泡1小时。热油下虾头和姜片炒出红油。加一锅水煮开捞出虾头和姜片,倒入泡好的大米中小火煮15分钟。加入虾仁 、烤肠丁、皮蛋丁再煮5分钟,加2匙盐调味,最后关火加入生菜碎,淋几滴香油搅拌均匀就好啦。

5、鸡腿炒笋

鸡腿洗净去骨切丁,泡笋切段,泡椒、青红椒切圈,蒜切末。鸡腿中加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、少许胡椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制15分钟。锅里加入油,油热加入鸡腿炒至金黄,倒入泡笋、泡椒、青红椒蒜末,翻炒均匀即可。

高蛋白食谱一日三餐

高蛋白食谱一日三餐如下:

早餐:2颗水煮蛋、一杯牛奶、一根香蕉,午餐:一小碗米饭、一份瘦肉炒莴笋、一份水煮荷兰豆、5颗草莓,晚餐:一份番茄煮菜花、一份凉拌黄瓜、一碗香菇炖豆腐。

晚餐是一天当中比较重要的一餐,因为如果晚餐的时候吃太多的话,其实对身体不太有利的。在晚餐尽量选择一些粗粮产品,或者是简单的粥类,为了满足蛋白质的含量,我们可以吃一些蛋白粉或者是增肌粉,这些都是有利于增肌减脂的,不仅需要吃一些简单的粗粮,简单的主食还需要搭配上蔬菜,碳水化合物的补充,也是比较重要的。

常见高蛋白食物

高蛋白是指食物的蛋白质含量高。蛋白质大约占人体重量的16.3%,如果超出就被称为高蛋白,凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动物类蛋白都是高蛋白食物,但其必需氨基酸的组成比例不大接近人体需要。

常见的高蛋白质食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,如牛、羊、猪、等;禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。

内容参考百度百科-高蛋白

高蛋白质食物质菜谱`-_-v

简单而容易做的高蛋白质食谱如下:

食谱1: 焗酿蘑菇

材料 (3人分量) :

蘑菇18只、橄榄油1汤匙、蒜蓉1.5茶匙、红甜椒1/4杯、青椒1/4杯、面包糠3/4杯、鸡蛋1只、芝士粉2汤匙及杂锦香叶1/2茶匙。

做法( 40分钟):

1. 先将焗炉调至华氏425度。

2. 去除蘑菇脚,将蘑菇放在焗盘上待用。

3. 在易洁镬中烧热橄榄油及蒜蓉及甜椒,煮两至三分钟。

4. 熄火后加入面包糠、蛋、芝士粉及香叶拌均,然后放在磨菇上。

5. 将蘑菇放入焗炉焗25分钟,不用上盖。

如想减低此食谱的胆固醇,可用两只鸡蛋白代替一只鸡蛋。

营养分析(每份):

热量156卡路里、碳水化合物13克、蛋白质8克、脂肪8克、胆固醇73毫克、纤维素3.1克、钙9毫克 及铁2毫克 。

选食谱的好处:

蘑菇营养非常丰富,蛋白质、维生素、纤维素的含量都很高。常吃蘑菇能提高机体免疫力、防癌抗癌、通便排毒等作用。预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用,且又属于低热量食品,可以防止发胖,当然对健康甚至于美容都非常有益。而且焗酿蘑菇亦很简单,所需的材料容易在街市及超级市场买到的。

网址提供:

usedcar/michael/foods/Susan/Oliver_oil

食谱2: 荷叶冬菇蒸鸡翼

材料: 鸡中翼6-8只、冬菇4朵、云耳4朵、荷叶1块和姜2片。

调味料:生抽1茶匙、盐半茶匙、生粉1汤匙、麻油半茶匙、蠔油1茶匙、姜汁酒1汤匙和油1汤匙。

做法:

1. 鸡翼洗净斩半,拌入调味料腌好;

2. 冬菇浸透去蒂切开一半,云耳浸洗修好;

3. 荷叶剪好,用热水拖一拖后铺在蒸笼上;

4. 将鸡翼、冬菇及云耳拌匀,放在荷叶内再撒上姜丝;

5. 锅内煮滚水后,放上蒸笼用猛火蒸约15分钟即可。

选食谱的好处:

冬菇有益胃气、有助降血压,而鸡中翼含丰富蛋白质,再以荷叶一起蒸,除可去油、增加香味之外,更有清热功效,是日常食用的佳肴。

网址提供:

ourrice/~Scorpio3210/recipe01

食谱3: 蕃茄烧蜂巢豆腐

材料﹕蕃茄(切粒) 1杯、蜂巢豆腐 1杯、新鲜草菇(切半) 2/3杯、毛豆 半杯。

调味料﹕蒜蓉 1茶匙、天然酱油 1汤匙、粟粉 半汤匙、天然蜂蜜 1茶匙、盐 半茶匙、水1/4杯。

制法﹕

1. 先制作蜂巢豆腐﹕把豆腐冲水洗净,以容器盛载后置冰格中,待凝结成冰豆腐后取出,以重物压去水分,再切成块状备用。

2. 水与蒜蓉置锅中煮沸,加入天然酱油、蕃茄及草菇,番茄煮至软腍后,加入蜂巢豆腐、盐及蜂蜜,煮至豆腐入味。

3. 加入毛豆拌炒,最后以粟粉水勾芡,盛起。

选食谱的好处:

很多人怕少肉以至无肉的饭餐太过清淡,恐会营养不足,其实是多虑了。怕缺少蛋白质的话,就选吃豆腐的菜式吧,因为豆腐含植物性蛋白质,西方营养学把它与肉类归为同一类别。另外,蜂巢豆腐易吸酱汁,经冷藏的蜂巢豆腐,会吸收酱汁,一般的调味方法很大机会因而摄取过高的油盐糖。采用无油少盐及采用天然蜂蜜作调味的特色,便可避免此问题。

.news.yahoo/article/090126/4/aegv

食谱4: 鲔鱼丼

材料: 鲔鱼(罐头) 100g、洋葱1/8 个、白饭150g、鸡蛋1只和葱(切丝)适量。

调味料: 酱油1大匙、味淋1大匙(如果没有的话,可用烧酒代替)、砂糖1/4大匙和水约1大匙。

做法:

1. 先起镬爆香洋葱,然后加入酱油一起煮。

2. 洋葱变软后,加入鲔鱼,再加入清水,但加鲔鱼后,不要煮太久,鲔鱼已经熟了,否则煮得太久会碎掉的。

3. 然后在碗中打鸡蛋,像日式玉子烧的蛋汁 一样,用筷子切蛋的动作,不要搅拌。

4. 用筷子隔着在有鸡蛋汁的碗,将已打好的鸡蛋汁让它流入镬中。

5. 加入已切丝的葱,盖上镬盖,大火煮30秒。

6. 将白饭盛入碗中,加热白饭,再将步骤(5)加入到白饭中,放一点海苔丝。

选食谱的好处:

鲔鱼(吞拿鱼)是一个很优秀的食物,100g鲔鱼约有20g的蛋白质。而且水煮鲔鱼罐头的鲔鱼热量90kcal,另外,鸡蛋一只约有6g蛋白质,白饭150g约有4g的蛋白质。故此,这食谱含有丰富的蛋白质。

网址提供:

masa/%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%B8%9B%E8%82%A5%E9%A3%9F%E8%AD%9C/%E6%B8%9B%E8%82%A5%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E8%B6%85%E7%89%B9%E6%80%A5%E9%AB%98%E8%9B%8B%E7%99%BD%E4%BD%8E%E5%8D%A1%E9%AE%AA%E9%AD%9A%E4%B8%BC

希望食谱能让你煮出健康美味的菜式出来。

,参考: 网上+自己煮食经验,

接受生活中的风雨,时光匆匆流去,留下的是风雨过后的经历,那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法,时刻告诉自己没有什么难过的坎。识普梯关于高蛋白食物就整理到这了。

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作者: 识普梯

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